Description

Der Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi 2022 stammt aus einer der berühmtesten Lagen des gesamten Piemont und verbindet klassische Barolo-Eleganz mit der unverwechselbaren Handschrift eines traditionsbewussten Familienbetriebs. Cannubi gilt seit Jahrhunderten als Grand Cru-Hügel von Barolo – hier entstehen Weine, die Kraft, Finesse und Langlebigkeit in seltener Harmonie vereinen. In der Version von Giacomo Fenocchio präsentiert sich Cannubi in seiner puristischsten Form: minimal beeinflusst vom Keller, maximal geprägt vom Terroir.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Barolo Cannubi 2022 ein klares, leuchtendes Granatrot mit leicht transparentem Rand – typisch für Nebbiolo, zugleich aber mit einer beeindruckenden Farbintensität, die auf Konzentration und Struktur schließen lässt. Bereits beim ersten Schwenken steigen feine, vielschichtige Aromen in die Nase: getrocknete Rosenblätter, Veilchen und zarte Kräuternoten, dazu rote Kirschen, Himbeeren und ein Hauch von Granatapfel. Mit etwas Luft gesellen sich Anklänge von Lakritz, Tabak, süßen Gewürzen und dezenten erdigen Nuancen hinzu.Am Gaumen präsentiert sich der 2022er Cannubi straff und doch seidig, mit präziser Frucht und einer bemerkenswert feinen Tanninstruktur. Rote Beeren, Sauerkirsche und Hagebutte bilden das fruchtige Rückgrat, flankiert von Anklängen an Tee, Leder, würzige Unterholznoten und eine salzige Mineralität, die typisch für Cannubi ist. Die Säure ist lebendig und perfekt eingebunden, was dem Wein Frische und Länge verleiht. Der Abgang ist lang, elegant und vielschichtig – ein Barolo, der schon in der Jugend zugänglich sein kann, aber vor allem von Reife profitiert. Bei guter Lagerung besitzt der Fenocchio Barolo Cannubi 2022 ein Potenzial von mindestens 10–20 Jahren und wird mit der Zeit zusätzliche Tiefe und Komplexität entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Barolo stammen aus der legendären Einzellage Cannubi, einem Hügel mit idealer Süd- bis Südost-Exposition in der Gemeinde Barolo. Die Böden sind hier eine rare Kombination aus sandigen, kalkhaltigen und mergelreichen Schichten, was den Weinen ihre typische Balance aus Duftigkeit, Finesse und Struktur verleiht. Giacomo Fenocchio arbeitet überwiegend naturnah und verzichtet im Weinberg auf übermäßige Eingriffe; die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut zu selektieren. Im Keller setzt das Weingut traditionell auf lange Maischestandzeiten mit Spontanvergärung, um die typischen Nebbiolo-Aromen und die Struktur schonend zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt klassisch in großen, neutralen Holzfässern aus slawonischer Eiche über mehrere Jahre, bevor der Wein weiter in der Flasche ruht – ein Stil, der die Herkunft und den Jahrgang klar sprechen lässt, statt sie mit intensivem Barriquearoma zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Barolo Cannubi 2022 ist ein idealer Begleiter zu edler, aromenreicher Küche. Besonders harmoniert er mit geschmortem Rind oder Lamm, Ossobuco, Wildgerichten, Trüffelgerichten aus dem Piemont, Pilzrisotto, gereiften Hartkäsen (z.B. Parmigiano Reggiano, altem Comté oder würzigem Pecorino) und Pastagerichten mit intensiven Ragùs. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C in großen Burgunder- oder Barolo-Gläsern, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Junge Barolo-Jahrgänge profitieren von Luft: Für den 2022er empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden, bei weiterer Flaschenreife genügt oft ein vorsichtiges Karaffieren kurz vor dem Servieren.

Produzent
Die Azienda Agricola Giacomo Fenocchio ist ein familiengeführtes Weingut mit langer Tradition im Herzen der Barolo-Zone. Seit mehreren Generationen widmet sich die Familie Fenocchio dem Nebbiolo und steht heute exemplarisch für den klassischen, terroirbetonten Barolo-Stil, der auf Authentizität statt Modetrends setzt. Ihre Lagen – darunter so renommierte Crus wie Bussia, Castellero und Cannubi – gehören zu den begehrtesten im Gebiet und genießen hohes Ansehen unter Kennern. Fenocchio ist bekannt für seine zurückhaltende Kellerarbeit mit langen Gär- und Ausbauzeiten in großen Holzfässern, was in Weinen resultiert, die das Piemont und seine Böden unverfälscht widerspiegeln. Diese konsequent traditionelle Ausrichtung hat dem Weingut in den letzten Jahrzehnten eine stetig wachsende Anerkennung bei Kritikern und Liebhabern großer Baroli eingebracht.