Description

Der Briottet Liqueur de Basilic ist ein ungewöhnlicher, moderner Kräuterlikör, der Basilikum in den Mittelpunkt stellt und damit frische, grüne Akzente ins Glas bringt. Hergestellt durch die behutsame Infusion von Basilikumblättern und -blüten in neutralem Alkohol, verbindet er Handwerkskunst mit kreativer Mixability. Als Produkt aus dem traditionsreichen Maison Briottet in Burgund schlägt dieser Likör eine Brücke zwischen klassischer französischer Likörkultur und zeitgenössischer Cocktailkunst.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Liqueur de Basilic vollkommen klar – ein puristischer Auftritt, der die aromatische Intensität des Basilikums in den Vordergrund stellt. In der Nase zeigen sich saftige, grüne Noten: frisch gezupfte Basilikumblätter, ein Hauch von Kräutergarten und eine leichte florale Nuance der Basilikumblüten. Am Gaumen ist der Likör süß und konzentriert, ohne je schwer zu wirken. Die Kräuterfrische des Basilikums sorgt für Spannung und Balance, die Süße trägt die Aromen und lässt sie weich und rund ausklingen. Die Textur ist geschmeidig, der Alkoholgehalt von 18 % sorgt für ein mildes, zugängliches Mundgefühl. Dieser Likör ist nicht auf lange Flaschenreife ausgelegt, sondern sollte jung genossen werden, um seine intensive, frische Kräuteraromatik voll auszukosten.

Vinifikation
Maison Briottet sitzt in Dijon im Herzen der Bourgogne, einer Region mit langer Tradition in der Herstellung hochwertiger Liköre und Crèmes. Für den Liqueur de Basilic werden frische Basilikumblätter und -blüten in neutralem Alkohol mazeriert, damit sich die feinen ätherischen Öle und Aromen schonend lösen. Nach der Infusion wird der Ansatz mit Zucker harmonisch abgeschmeckt, um die typische Kräuterfrische des Basilikums zu unterstreichen, ohne sie zu überdecken. Anschließend wird der Likör auf 18 % vol. eingestellt und sorgfältig filtriert, sodass ein kristallklares, aromatisch präzises Endprodukt entsteht.

Essen & Servieren
Der Briottet Liqueur de Basilic ist ein spannender Baustein für kreative Barkonzepte. Er passt hervorragend in Gin-, Tequila- oder Vodka-Cocktails, wo er klassischen Drinks eine frische, grüne Kräuternote verleiht – etwa als Twist auf Gin Sour, Margarita oder Gimlet. Auch in Kombination mit Chartreuse lässt sich seine Kräuteraromatik wunderbar vertiefen. Kulinarisch harmoniert er gut zu leichten Aperitif-Häppchen wie Bruschetta mit Tomate und Mozzarella, Carpaccio vom Fisch oder sommerlichen Salaten mit frischen Kräutern. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6–10 °C, pur auf Eis oder als Bestandteil eines Cocktails; dekantieren ist nicht notwendig, ein kräftiges Schwenken im Glas reicht, um das Aroma zu entfalten.

Produzent
Maison Briottet wurde 1836 in Dijon gegründet und war zunächst als klassisches Handelshaus für Wein tätig. In der Mitte des 20. Jahrhunderts änderte sich der Fokus, als der Cocktail „Blanc Cassis“ einen Popularitätsschub erlebte: André Briottet entschied sich, seine ganze Energie der Herstellung einer herausragenden Crème de Cassis zu widmen. Bis heute gilt diese als Aushängeschild des Hauses, doch das Sortiment wurde im Laufe der Generationen um eine beeindruckende Vielfalt weiterer Liköre und Brände erweitert. Mittlerweile führt die sechste Generation das Familienunternehmen und verbindet Tradition mit Innovation. Seit 2018 ist Maison Briottet als „Entreprise du Patrimoine Vivant“ ausgezeichnet – ein staatliches Gütesiegel, das Unternehmen für ihr außergewöhnliches handwerkliches Können und ihr bewahrtes, traditionelles Know-how ehrt.