Description

Gelas Vieilles Prunes Occitanes ist eine seltene, 15 Jahre im Holzfass gereifte Pflaumen-Eau-de-Vie aus dem Hause Maison Gelas – jenen Armagnac-Spezialisten, die seit Generationen für höchste Destillationskunst in Frankreich stehen. Die Kombination aus sonnengereiften französischen Pflaumen und der Reife in 400-Liter-Eichenfässern verleiht diesem Brand eine bemerkenswerte Tiefe und Eleganz, die ihn weit über einen klassischen Obstbrand hinaushebt. Als charaktervoller Digestif verbindet er regionale Tradition mit der Präzision eines großen Armagnac-Hauses.Sein besonderes Alleinstellungsmerkmal ist die außergewöhnlich lange Fassreife, die der Fruchtintensität der Pflaumen komplexe Noten von Holz, Gewürzen und feiner Vanille zur Seite stellt. Im Gegensatz zu den meisten klaren Obstbränden präsentiert sich Gelas Vieilles Prunes Occitanes mit einer dunklen, von Holz geprägten Aromatik und einer fast likörhaften Fülle – jedoch ohne Süßung, ganz trocken und authentisch. Historisch knüpft dieser Brand an die okzitanische Tradition der Pflaumendestillate an, wird aber von einem Produzenten hergestellt, der im Bas-Armagnac seit 1865 Maßstäbe setzt und seine gesamte Erfahrung in diese Spezialität überträgt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Gelas Vieilles Prunes Occitanes in einem tiefen, dunklen Bernsteinton, fast wie ein gereifter Armagnac. Die Farbe verrät bereits die lange Fassreife und die Konzentration der Aromen. In der Nase entfaltet sich ein charmanter Duft von gerösteten Nüssen, warmen Gewürzen und gedörrten Früchten, allen voran Pflaume und Zwetschge, untermalt von Anklängen an Svesken (Backpflaumen). Feine Vanille- und Holznoten sowie ein Hauch von Karamell und Ahornsirup runden das Bouquet ab und verleihen ihm eine verführerische Wärme.Am Gaumen zeigt sich die Eau-de-Vie weich, vollmundig und geschmeidig, mit einer beeindruckenden aromatischen Tiefe. Die saftigen, reifen Pflaumennoten stehen im Zentrum, begleitet von einem feinen Vanilleton, zarten Röst- und Gewürznoten und einem leicht sirupartigen Eindruck von Ahornsirup – allerdings ohne tatsächliche Süße, sondern getragen von der natürlichen Frucht und der langen Holzeinwirkung. Die Struktur ist rund und harmonisch, der Alkohol ist perfekt eingebunden, und der Abgang zieht sich lang, wärmend und fruchtig-würzig hin. Durch die bereits sehr lange Fassreife ist das Destillat trinkreif und auf seinem aromatischen Höhepunkt, kann aber in der ungeöffneten Flasche noch viele Jahre ohne Qualitätsverlust gelagert werden.

Vinifikation
Die Vieilles Prunes Occitanes von Maison Gelas basieren auf sorgfältig ausgewählten französischen Pflaumen aus traditionellen Anbaugebieten mit mildem Klima und fruchtbaren Böden – ideale Bedingungen für aromatische, zuckerreiche Früchte. Nach der Lese werden die Pflaumen schonend vergoren, um ihre sortentypische Frucht und Komplexität zu bewahren. Anschließend erfolgt die Destillation nach handwerklicher Tradition der Armagnac-Macher, typischerweise in kupfernen Brennblasen mit langsamer Erhitzung, um ein besonders feines, aromareiches Herzstück zu gewinnen. Das junge Destillat reift ganze 15 Jahre in 400-Liter-Eichenfässern, in denen es Farbe, Struktur und komplexe Aromen von Vanille, Gewürzen und Holznoten aufnimmt. Durch die lange Lagerung und behutsame Überwachung der Fässer entsteht ein ausgewogener, reifer Pflaumenbrand mit großer Tiefe und bemerkenswerter Eleganz.

Essen & Servieren
Gelas Vieilles Prunes Occitanes ist prädestiniert als klassischer Digestif nach einem guten Essen und sollte vorzugsweise pur genossen werden. Er passt hervorragend zu kräftigen Blauschimmelkäsen, Desserts mit dunkler Schokolade, Mandelgebäck oder einem schlichten Teller mit getrockneten Früchten und Nüssen. Auch zu einer feinen Zigarre macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideal serviert wird er bei 16–18 °C in einem kleinen Tulpen- oder Nosing-Glas, damit sich die Aromen konzentriert entfalten können. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich, jedoch empfiehlt es sich, den Brand nach dem Einschenken ein paar Minuten im Glas atmen zu lassen, um die ganze aromatische Tiefe zu erschließen.

Produzent
Maison Gelas wurde 1865 gegründet und ist seit über vier Generationen im Familienbesitz – ein Name, der untrennbar mit hochwertigem Armagnac aus dem Bas-Armagnac verbunden ist. Das Haus bewirtschaftet eigene Weinberge in einem der renommiertesten Terroirs der Region, dessen besondere Böden und Mikroklima ideale Bedingungen für den Anbau der klassischen Armagnac-Rebsorten bieten. Gelas kontrolliert die Qualität vom Rebstock bzw. der Frucht bis zur Flasche: Die Familie baut die Trauben selbst an, destilliert, lagert und füllt eigenständig ab. Besonders bekannt ist Maison Gelas für seine außergewöhnlichen „monocépage“-Armagnacs aus nur einer Rebsorte, sowie für eine beeindruckende Kollektion von mehr als 90 Jahrgangs-Armagnacs, die bis ins Jahr 1887 zurückreicht. Seit 2001 führt Philippe Gelas das Haus, der zudem Autor eines viel beachteten Buches über Armagnac ist und als einer der profundesten Kenner der Geschichte und Herstellung dieser Spirituose gilt – ein Wissen, das sich auch in Spezialitäten wie der Vieilles Prunes Occitanes widerspiegelt.