Description

Der Dictador Solera 12 Jahre Rum wird in einem kontinuierlichen Destillationsverfahren in einem Destillationsapparat aus Edelstahl hergestellt. Wie bei den meisten Rumsorten ist das Ausgangsmaterial eine Melasse, ein Rückstand, der beim Kochen von Zuckerrohr entsteht. Nach dem Abfüllen in Fässern reift der Rum 12 Jahre lang in gebrauchten Eichenfässern in einem Solera-System. Dabei werden mehrere Reihen Fässer übereinandergestapelt. Die unteren Fässer enthalten den ältesten Rum. Davon wird etwa ein Drittel abgelassen und durch jüngeren Rum ersetzt. Wenn die oberste Reihe leer ist, wird neuer Rum nachgefüllt.

Der so gewonnene Rum besitzt eine kräftige Bernsteinfarbe, die ins Rötliche spielt. Das Aroma ist *intensiv nach Karamell, Honig, trockenen Samenkörnern, gerösteten Kaffee und Eiche. Der Geschmack ist sanft nach Karamell, Kakao, etwas Kaffee und Honig sowie Spuren von Eiche.

Tasting Notes:
Farbe: Intensiver Bernstein mit rötlichen Tönen
Aroma: Karamell, Honig, getrocknete Samenkörner, leicht gerösteter Kaffee und ein runder Eindruck von Eiche
Geschmack: Sanft und rund, mit Karamell, Kakao, Honig, leichten Kaffeenoten, schwach eichig