Description

Der 2024 Rapaura Springs Marlborough Rohe Sauvignon Blanc ist ein Paradebeispiel dafür, warum Neuseeland weltweit als Benchmark für diese Rebsorte gilt. Er stammt aus ausgewählten Einzellagen („Rohe“) in Marlborough, die für besonders aromatische, präzise und mineralische Sauvignon Blancs bekannt sind. Dieser Jahrgang vereint intensive Frucht, glasklare Struktur und eine vibrierende Frische, wie man sie nur aus den küstennahen Weinbergen im Norden der Südinsel kennt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem blassen Strohgelb mit grünlichen Reflexen – jugendlich, klar und brillant. In der Nase zeigen sich typische Marlborough-Aromen: intensive Noten von Stachelbeere, Limette und Grapefruit, dazu Passionsfrucht, frische Kräuter, ein Hauch von Brennnessel und eine feine, kühle Mineralität.Am Gaumen ist der Rohe Sauvignon Blanc saftig, präzise und sehr fokussiert. Knackige Zitrusfrucht, reife Stachelbeere und tropische Anklänge treffen auf eine lebendige, aber fein eingebundene Säurestruktur. Die Mineralität verleiht Spannung und Länge, der Nachhall ist trocken, klar und pikant-frisch mit einem leichten, salzigen Eindruck. Dieser 2024er ist auf unmittelbaren Genuss ausgelegt, zeigt aber über 2–3 Jahre hinweg eine spannende Entwicklung hin zu etwas reiferen, leicht exotischen und kräutrigen Nuancen.

Vinifikation
Die Trauben für den Marlborough Rohe Sauvignon Blanc stammen aus ausgewählten Parzellen in Marlborough, wo kühle Meeresbrisen, hohe Tag-Nacht-Temperaturunterschiede und steinig-kiesige Böden ideale Bedingungen für aromatische, spannungsgeladene Sauvignon Blancs schaffen. Die Lese erfolgt in der Regel in den kühlen Nacht- und frühen Morgenstunden, um die Frische und die zarten Aromen optimal zu bewahren. Nach einer schonenden Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, meist in einzelnen Parzellenchargen, um die unterschiedlichen Terroir-Charaktere gezielt herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt ebenfalls im Edelstahl auf der Feinhefe, um Textur und Fülle zu geben, ohne die typische Klarheit und Frische zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Sauvignon Blanc ist ein vielseitiger Essensbegleiter, besonders zu leichten, frischen Gerichten. Ideal passt er zu Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem Fisch, Ceviche, Sushi und Sashimi, ebenso wie zu Ziegenkäse, sommerlichen Salaten mit Zitrusvinaigrette oder Gerichten mit frischen Kräutern, grünem Spargel und Gemüsepfannen. Serviert wird er am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Dekantierung ist nicht nötig; der Wein zeigt seine aromatische Vielfalt direkt nach dem Öffnen, profitiert aber von wenigen Minuten im Glas, um sich voll zu entfalten.

Produzent
Rapaura Springs ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen von Marlborough auf der Südinsel Neuseelands und hat sich in relativ kurzer Zeit einen hervorragenden Ruf als Spezialist für präzise, sortentypische und terroirbetonte Weißweine erworben. Der Name bezieht sich auf eine lokale Quelle, deren kristallklares Wasser nicht nur die Weinberge, sondern auch die Philosophie des Hauses prägt: Reinheit, Klarheit und Frische. Rapaura Springs gilt heute als eine der festen Größen der Region und wird regelmäßig in internationalen Wettbewerben und Weinführern für seine Sauvignon Blancs ausgezeichnet. Die Rohe-Linie hebt besonders charakterstarke Lagen hervor und zeigt eindrucksvoll die Vielfalt der Marlborough-Terroirs.