Description

Der Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Rua Particella 181 Brut 2023 ist ein finessenreicher Spitzenschaumwein aus einer einzelnen, geschichtsträchtigen Parzelle im Herzen des Prosecco-Gebiets. Er verbindet die Frische und Leichtigkeit der Glera-Traube mit der beeindruckenden Tiefe eines außergewöhnlichen Terroirs. Particella 181 erzählt die Geschichte des ersten Familienweinbergs von Sorelle Bronca in Rua di Feletto – ein Wein, der Geduld, Handwerk und Herkunft im Glas spürbar macht.Seine besondere Stärke liegt in der Kombination aus Einzelparzellen-Abfüllung („Particella 181“), eisenreicher Bodenstruktur und einer verlängerten Martinotti-Gärung mit langem Hefelager, die ihm eine auffallende Geschmacksintensität verleiht. Während viele Prosecchi auf unmittelbare Frucht und Spritzigkeit setzen, bietet dieser Rive-Wein zusätzlich Struktur, Mineralität und bemerkenswerte Länge. Als Ausdruck der Rive di Rua und des ersten Familienweinbergs kommt hier die historische Verwurzelung des Gutes in der Region Conegliano-Valdobbiadene besonders authentisch zum Tragen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Particella 181 in einem leuchtenden, hellen Strohgelb mit feinen, dichten und anhaltenden Perlen, die auf die lange zweite Gärung und das Hefelager hinweisen. Der Schaum wirkt cremig und elegant, ohne je schwer zu werden.In der Nase zeigen sich zunächst klare, frische Fruchtnoten von grüner und gelber Apfel, Birne und weißem Pfirsich, begleitet von feinen Zitrusanklängen. Hinzu kommen florale Nuancen von Akazienblüte und Holunder sowie eine zarte, fast salzige Mineralität, die auf den eisenreichen Untergrund zurückzuführen ist. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzlich subtile Hefenoten und ein Hauch von frischem Brot oder Brioche, die dem Duftbild mehr Tiefe verleihen.Am Gaumen ist der Prosecco trocken (Brut) und präzise, mit einer lebendigen, aber wohlintegrierten Säure. Die Textur ist dank des 6–8‑monatigen Ausbaus auf der Hefe angenehm cremig und feinperlig. Die Frucht wirkt klar und geradlinig – Apfel, saftige Birne, Zitrus und ein Anklang von weißem Steinobst –, unterlegt von einer feinen Würze und einer deutlichen, mundfüllenden Mineralität. Die eisenreiche Erde (Ferreti) zeigt sich in einer beeindruckenden Geschmacksintensität und einem langen, trockenen und sehr sauberen Nachhall. Für einen Prosecco Superiore besitzt er ein überdurchschnittliches Reifepotenzial: Er trinkt sich jetzt wunderbar frisch, kann aber in den kommenden 2–3 Jahren noch an Komplexität gewinnen, insbesondere in Richtung Hefe- und Mineralnoten.

Vinifikation
Die Trauben für den Particella 181 stammen ausschließlich aus dem ersten Familienweinberg von Sorelle Bronca in Rua di Feletto, innerhalb der DOCG-Zone Valdobbiadene Prosecco Superiore. Das Terroir zeichnet sich durch eisenreiche Böden (lokal „Ferreti“ genannt) aus, die dem Wein seine charakteristische Struktur, Würze und Ausdauer am Gaumen verleihen. Die Hanglagen der Rive erfordern meist sorgfältige, oft manuelle Lese, um nur vollreife und gesunde Glera-Trauben zu selektieren. Nach der schonenden Pressung erfolgt die erste Gärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Der anschließende Ausbau nach der verlängerten Martinotti-Methode (Charmat) ist das Herzstück dieses Weins: Die zweite Gärung findet im Drucktank statt, doch verbleibt der Wein deutlich länger auf der Feinhefe – etwa 6–8 Monate. Dieses ausgedehnte Hefelager verleiht ihm seine besonders feine Perlage, zusätzliche Komplexität und eine cremige Textur, ohne die klare Frucht und Leichtigkeit zu überlagern.

Essen & Servieren
Dieser Prosecco Superiore eignet sich hervorragend als eleganter Aperitif, macht aber auch am Tisch eine exzellente Figur. Er passt ideal zu leichten Vorspeisen wie Antipasti mit Gemüse, mildem Rohschinken, marinierten Meeresfrüchten oder feinen Fisch-Carpaccios. Ebenso harmoniert er sehr gut mit Sushi, frittierten Kleinigkeiten (z. B. Tempura oder fritto misto), Risotti mit Gemüse oder Meeresfrüchten und milden, frischen Käsesorten. Servieren Sie den Sorelle Bronca Particella 181 am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C, in einem feinen Schaumweinglas oder Weißweinglas, damit sich die Aromen optimal entfalten. Eine längere Karaffierung ist bei Prosecco nicht nötig, doch schadet es nicht, die Flasche wenige Minuten vor dem Genuss zu öffnen, damit sich die Nase etwas öffnen kann.

Produzent
Sorelle Bronca ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen der Appellation Conegliano-Valdobbiadene, das von den Schwestern Bronca aufgebaut und geprägt wurde. Das Gut hat sich von Anfang an der qualitätsorientierten Arbeit in den Weinbergen verschrieben und gilt heute als eine der Referenzen für handwerklich erzeugten Prosecco Superiore. Mit einem klaren Fokus auf Terroir, naturnahe Bewirtschaftung und sorgfältige Handlese entstehen charakterstarke Schaumweine, die deutlich über dem Standard des Massen-Prosecco liegen. Die Rive- und Einzelparzellen-Abfüllungen wie der Particella 181 heben die Besonderheit einzelner Lagen hervor und haben Sorelle Bronca in der Region Venetien wie auch international einen exzellenten Ruf eingebracht. Durch ihre konsequente Qualitätsphilosophie und die Verbindung von Tradition mit moderner Kellertechnik zählt das Weingut zu den wichtigsten Botschaftern für ernsthaften, authentischen Prosecco Superiore.