Description

Edinburgh Gin Rhubarb & Ginger Liqueur ist ein verführerischer Ginlikör, der die frische Säure von Frühlingsrhabarber mit der wärmenden Würze von Ingwer kombiniert. Das Ergebnis ist ein moderner, aromatischer Likör, der sich irgendwo zwischen klassischem Gin, Dessertbegleiter und Cocktail-Zutat bewegt. Als Teil der Edinburgh-Gin-Familie schlägt er eine Brücke zwischen der über 300-jährigen Gindestillations-Tradition der Stadt und einem zeitgemäß-verspielten Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Likör in einem zarten, leicht roséfarbenen Pink, klar und einladend. In der Nase dominieren süße, blumige Rhabarberaromen, unterstützt von feinen Zitrusnoten und einem Hauch von Wacholder im Hintergrund; der Ingwer zeigt sich zunächst dezent, eher als wärmende, würzige Andeutung.Am Gaumen präsentiert sich Edinburgh Gin Rhubarb & Ginger Liqueur wunderbar ausbalanciert zwischen süß und erfrischend säuerlich. Die saftige Rhabarberfrucht sorgt für eine lebendige, frische Säure, während subtile Citrusnoten für zusätzlichen Schwung sorgen. Im Nachhall kommt der Ingwer deutlich zum Tragen: ein sanftes, leicht pikantes „Kick“, das den Abgang wärmend und würzig ausklingen lässt. Mit seinen 20 % Vol. wirkt der Likör weich und zugänglich, ohne Schärfe – ideal zum sofortigen Genuss, ohne dass eine Lagerung zur Reife nötig wäre.

Vinifikation
Die Basis dieses Likörs ist die klassische Edinburgh Gin Rezeptur, die in den modernen Destillerien der Marke in Edinburgh entsteht – verwurzelt in der langen Gintradition der Stadt. Frische Frühlingsrhabarberstiele und Ingwer werden für rund vier Wochen in den fertigen Gin eingelegt (mazeriert), sodass sich die intensiven Aromen und die natürliche Säure schonend lösen können. Anschließend wird die aromatisierte Spirituose mit Zucker fein austariert, um die perfekte Balance zwischen Süße, Frische und Würze zu erreichen, und schließlich bei 20 % Alkohol abgefüllt. So entsteht ein Likör, der die klare Gin-Basis mit üppiger Frucht und würzigem Charakter verbindet.

Essen & Servieren
Dieser Likör ist äußerst vielseitig: Pur oder auf Eis ist er ein unkomplizierter Aperitif, der sowohl Gin-Fans als auch Süßigkeiten-Liebhaber anspricht. In Cocktails passt er hervorragend in spritzige Drinks – etwa mit Tonic, in einem Gin Fizz-Style oder als fruchtig-würzige Komponente in kreativen Signatures. Besonders elegant wirkt er „aufgespritzt“ mit Champagner oder Cava als aromatischer Aperitif, oder mit gekühltem Sodawasser für einen leichten, erfrischenden Longdrink. Kulinarisch harmoniert er gut mit fruchtigen Desserts (z. B. Erdbeer-Rhabarber-Crumble, Cheesecake, Zitronentarte) oder einer Käseplatte mit mildem Ziegenkäse. Ideal ist eine Serviertemperatur von 6–10 °C; zum Dekantieren besteht keine Notwendigkeit – einfach kühlen, einschenken und genießen.

Produzent
Edinburgh Gin steht für die gelungene Verbindung aus Moderne und Tradition: Die Brennerei knüpft an rund 300 Jahre Gindestillation in der schottischen Hauptstadt an und interpretiert diesen Stil mit einem progressiven, experimentierfreudigen Ansatz neu. Mit zwei Destillerien – einer im eleganten West End, der anderen im historischen Hafengebiet Leith – produziert Edinburgh Gin ein breites Spektrum von klassischem Dry Gin über luxuriöse Liköre wie Rhubarb & Ginger bis hin zu limitierten Sonderabfüllungen. Das Haus engagiert sich zudem in der Ausbildung kommender Brennergenerationen, unter anderem über ein Knowledge Transfer Partnership mit der lokalen Universität. Eigentümer ist Ian MacLeod Distillers, eines der größten familiengeführten Spirituosenunternehmen Schottlands (gegründet 1933), das neben Edinburgh Gin auch renommierte Whisky-Destillerien wie Glengoyne und Tamdhu besitzt und als angesehener unabhängiger Abfüller gilt. Diese Kombination aus handwerklicher Erfahrung, Qualitätsfokus und Innovationsfreude prägt auch den Charakter von Edinburgh Gin Rhubarb & Ginger Liqueur.