Description

Domaine Hauvette Cinsault 2024 aus der Provence zeigt alpine Frische, rote Frucht und feine Würze, getragen von kalkreichen Böden im Alpilles.

Über den Wein
Im Weinberg steht bei Domaine Hauvette Cinsault 2024 der Ausdruck des Ortes klar im Vordergrund. Die Reben wachsen in den Alpilles in der Provence auf kalk- und tonhaltigen Böden, die der Sorte ihre präzise, fast kühle Linie geben können. Biodynamischer und ökologischer Anbau passt hier gut zu einem Stil, der nicht auf Opulenz setzt, sondern auf Balance und Spannung. Gerade Cinsault zeigt in diesem Umfeld oft eine sehr feine, hellfruchtige Art, und genau das macht diesen Wein so reizvoll.Für den Ausbau werden laut Angabe Beton und oder große, alte Holzfässer verwendet, was bei einem Wein wie dem Domaine Hauvette Cinsault 2024 Sinn ergibt. Diese Gefäße prägen den Wein weniger stark als neues Holz und lassen die Frucht und die mineralische Seite klarer hervortreten. Die Vinifikation zielt damit vermutlich auf Transparenz, Frische und eine ruhige Textur, ohne den Wein zu überladen. Dass der Wein trocken ausgebaut ist und mit moderaten 13 Prozent Alkohol daherkommt, unterstreicht den geradlinigen, trinkfreudigen Charakter des 2024er Jahrgangs.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt dieser Cinsault hell rubinrot und sehr lebendig, fast wie ein kühler roter Faden aus der Provence. In der Nase finden Sie rote Beeren, besonders Himbeere und rote Pflaume, dazu Veilchen, Lavendel und eine feine Pfefferwürze, die dem Duft Profil gibt. Am Gaumen bleibt der 2024er leichtgewichtig, aber nicht banal, mit seidigen Tanninen, klarer Frucht und einem trockenen, mineralischen Ausklang. Der Stil ist offen und sofort zugänglich, gleichzeitig präzise genug, um Lust auf den nächsten Schluck zu machen.

Essen & Servieren
Domaine Hauvette Cinsault 2024 aus der Provence ist ein Wein, der am Tisch nicht dominiert, sondern begleitet. Besonders gut passt er zu Geflügel, etwa zu gebratener Taube, Huhn mit Kräutern oder einer fein gewürzten Poularde. Auch zu Charcuterie, beispielsweise zu Schinken, Terrinen oder luftgetrockneter Wurst, zeigt er seine rote Frucht und die zarte Würze sehr schön. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich Ratatouille an, denn Gemüse, Kräuter und die sonnige Provençe-Herbstküche greifen den Charakter des Weins direkt auf. Weichkäse wie ein junger Tomme oder ein milder Ziegenkäse funktioniert ebenfalls gut, weil die frische Säure den cremigen Eindruck sauber hält.

Produzent
Domaine Hauvette gehört zu den markanten Adressen in den Alpilles in der Provence, einer Gegend, in der Kalkstein, Sonne und mediterrane Kräuter die Weine stark prägen. Das Weingut wird mit Françoise Hauvette verbunden, die den Betrieb zu einem Referenzpunkt für fein strukturierte, eigenständige Weine gemacht hat. Ihr Stil ist geprägt von Zurückhaltung im Keller und großem Vertrauen in die Herkunft, was gerade bei Cinsault sehr überzeugend wirken kann. Die Arbeit biodynamisch und biologisch zu verstehen, ist hier nicht als Etikett gedacht, sondern als Teil eines konsequenten, ortsbezogenen Ansatzes.Was die Weine von Domaine Hauvette auszeichnet, ist ihre Mischung aus Klarheit, Spannung und einer oft überraschend leisen Intensität. Statt schwerer Extraktion sucht man hier eher nach Präzision, Frische und Textur, sodass auch der 2024er Cinsault nicht laut wird, sondern sich schrittweise öffnet. Alte Holzfässer und Beton sind dafür passende Werkzeuge, weil sie den Wein atmen lassen, ohne ihn zu überformen. In einem Jahrgang wie 2024 zeigt sich dieser Ansatz besonders deutlich, denn der Wein wirkt nicht auf Effekte gebaut, sondern auf innere Balance und einen trockenen, geradlinigen Trinkfluss.