Description

La Tour Du Seme Merlot aus Bordeaux zeigt Saint-Émilions kühle Tiefe und samtige Kraft, geprägt von Kalk und Ton im reifen Jahrgang 2016.

Über den Wein
Die Reben für La Tour Du Seme Merlot stammen aus Bordeaux, genauer aus Saint-Émilion, wo Ton- und Kalkböden Merlot und Cabernet Franc besonders gut tragen. Diese Bodenstruktur gibt dem Wein oft Spannung und eine klare, mineralische Linie, während der Merlot für Fülle und reife Frucht sorgt. Cabernet Franc bringt in solchen Cuvées meist etwas Frische, Würze und florale Konturen ein. Der Jahrgang 2016 gilt in Bordeaux als ein sehr ausgewogener Jahrgang mit guter Reife und lebendiger Struktur, was hier gut zum Stil des Gebiets passt.Nach der Lese wurde der Wein typischerweise klassisch in Bordeaux vinifiziert, mit sorgfältiger Extraktion, um die reifen Tannine nicht zu hart wirken zu lassen. Der Ausbau in französischen Barriques über 12 bis 18 Monate verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Gerade bei einem Saint-Émilion aus 2016 ist diese Verbindung aus Holz, dunkler Frucht und Würze ein zentrales Stilmerkmal. La Tour Du Seme Merlot zeigt damit einen eher traditionellen, aber gut konturierten Bordeaux-Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der La Tour Du Seme Merlot 2016 tief rubinrot mit violetten Reflexen, und schon im Duft wirkt er dicht und verführerisch. Reife Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen stehen im Vordergrund, dazu kommen Zedernholz und eine feine Kakaonote, die dem Wein zusätzliche Tiefe geben. Am Gaumen wirkt er vollmundig, mit samtigen Tanninen und konzentrierter dunkler Frucht, ohne schwer zu werden. Der lange, würzige Nachhall macht Lust auf den nächsten Schluck, besonders wenn Sie einen Saint-Émilion mit klassischer Struktur und schöner Reife suchen.

Essen & Servieren
Zu La Tour Du Seme Merlot passen kräftige Gerichte, die seine Struktur aufnehmen und die dunkle Frucht betonen. Ein geschmortes Rinderbratenstück, Lammkeule mit Rosmarin oder Wild, etwa Reh mit Preiselbeeren, sind sehr stimmige Begleiter. Auch zu reifem Käse, etwa Comté oder einem gereiften Cantal, zeigt der Wein seine seidige Seite. Als klassische regionale Empfehlung aus Bordeaux passt Entenbrust, gerne rosa gebraten, mit Kartoffelgratin oder mit Pilzen serviert, besonders gut zu diesem 2016er Saint-Émilion.

Produzent
La Tour Du Seme ist ein Name aus Saint-Émilion in Bordeaux, einer Appellation, die seit Langem für Merlot-geprägte Cuvées mit Kalk- und Toncharakter steht. Der Stil solcher Weine lebt von Reife, Präzision und einer Balance zwischen Frucht und Struktur, die im Jahrgang 2016 besonders überzeugend ausfallen kann. Für diesen Wein ist die Verbindung von Merlot und Cabernet Franc typisch für die Gegend, denn sie vereint weiche Textur mit aromatischer Spannung. Die Reifung in französischen Barriques unterstreicht diesen Ansatz und fügt Würze, Zedernholz und etwas Kakao hinzu, ohne die Herkunft zu überdecken. In Bordeaux spielen neben den Weinen immer auch Menschen und Familien eine Rolle, und in Saint-Émilion ist die Handschrift des jeweiligen Produzenten oft wichtiger als laute Inszenierung. Bei La Tour Du Seme steht erkennbar ein klassisch geprägtes Verständnis von Bordeaux im Vordergrund, wie es viele der bekannten Saint-Émilion-Châteaux seit Jahrzehnten pflegen.