Description

Der Michel Bouzereau Meursault Perrières 1er Cru 2023 ist ein Paradebeispiel für großen, burgundischen Chardonnay – kraftvoll, tiefgründig und zugleich von kristallklarer Präzision. Aus einer der berühmtesten Lagen Meursaults stammend, vereint er mineralische Finesse mit eindrucksvoller Dichte und Länge. Als 1er Cru aus dem legendären „Les Perrières“ gilt er seit jeher als einer der weinigen Meursaults, die stilistisch fast an einen Grand Cru heranreichen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2023er ein leuchtendes, leicht goldreflektierendes Strohgelb mit hoher Brillanz und dichter Schlierenbildung. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus reifer Zitrone, weißen Blüten, Williamsbirne und gelbem Steinobst, unterlegt von nussigen Anklängen (geröstete Haselnuss, Mandeln), feiner Brioche-Note und einer klaren, kalkigen Mineralität. Subtile Anklänge von Vanille, heller Eiche und einem Hauch Feuerstein verweisen auf den gekonnten Holzeinsatz.Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und zugleich straff: saftige, reife Frucht trifft auf eine vibrierende Säure und eine markante, steinige Mineralität, wie sie typisch für Perrières ist. Die Textur ist cremig, aber nicht schwer – getragen von feinem Holz, das perfekt integriert ist, ohne zu dominieren. Langer, salzig-mineralischer Nachhall mit Zitruszeste, etwas gerösteter Nuss und dezenter Kräuterwürze. Der 2023er ist in der Jugend bereits beeindruckend zugänglich, besitzt aber ein exzellentes Reifepotenzial von mindestens 8–15 Jahren, in Top-Jahrgängen oft auch deutlich länger.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der 1er-Cru-Lage Les Perrières in Meursault, die geprägt ist von kargen, steinigen Kalk- und Mergelböden mit hohem Geröllanteil – ein Terroir, das für seine Spannung, Finesse und ausgeprägte Mineralität berühmt ist. Die Reben sind meist älter und bringen kleine, aromatisch hochkonzentrierte Erträge hervor. Die Lese erfolgt bei Michel Bouzereau traditionell von Hand, um eine strenge Auslese direkt im Weinberg zu gewährleisten. Im Keller arbeitet die Familie mit einer Kombination aus Präzision und Zurückhaltung: schonende Pressung, Spontanvergärung oder lange Gärung im Eichenfass, anschließend Ausbau in Barriques (ein moderater Anteil Neuholz), wo der Wein auf der Feinhefe reift und regelmäßig aufgerührt werden kann (Bâtonnage), um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne die Frische zu verlieren.

Essen & Servieren
Dieser Meursault Perrières 1er Cru 2023 ist ein idealer Begleiter zu edlen Speisen wie Jakobsmuscheln, Hummer, Languste oder fein zubereitetem weißen Fisch (z. B. Steinbutt, Seezunge, Skrei). Auch zu Geflügel in cremiger Sauce, Kalbsrückenschnitzel, Trüffelgerichten sowie edlen Hart- und Weichkäsesorten (Comté, gereifter Gruyère, mild gereifter Époisses) spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie ihn bei 11–13 °C, damit sich die Aromen langsam öffnen, ohne dass der Alkohol in den Vordergrund tritt. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten im Dekanter; mit zunehmender Flaschenreife genügt oft ein rechtzeitiges Öffnen, um die vielschichtige Aromatik voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Michel Bouzereau et Fils mit Sitz in Meursault gehört zu den renommierten, aber angenehm zurückhaltend auftretenden Erzeugern der Côte de Beaune. Über Generationen hinweg hat sich die Familie Bouzereau einen Namen für klassische, terroirbetonte Chardonnays gemacht, die Eleganz, Holzsensibilität und Mineralität vor opulenter Fülle stellen. Die Domaine bewirtschaftet mehrere Spitzenlagen in Meursault und Umgebung, darunter einige der begehrtesten 1er Crus wie Perrières, Genevrières und Charmes. Die Weine von Michel Bouzereau genießen bei Burgund-Kennern und in der Gastronomie einen hervorragenden Ruf und werden regelmäßig von internationalen Weinkritikern hoch bewertet – insbesondere, wenn es um langlebige, fein austarierte Weißweine mit großem Entwicklungspotenzial geht.