Description

Der Bordiga Gin Smoke Small Batch Ciais ist ein charaktervoller Premium-Gin aus dem Piemont, der sich mit einer feinen, unverwechselbaren Rauchnote von der Masse abhebt. Entstanden ist dieser besondere Stil eher zufällig: Eine Charge von Wacholderbeeren blieb versehentlich in der Nähe eines Holzkohlehaufens liegen – die Brennmeister probierten sie aus reiner Neugier aus, mit überraschend köstlichem Ergebnis. Heute wird dieser „Unfall“ bewusst kultiviert und in kleinen Chargen nachgebildet – ideal für alle, die klassischem Gin eine neue, rauchige Facette abgewinnen möchten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Bordiga Gin Smoke eine kristallklare, glänzende Erscheinung – typisch für sorgfältig filtrierten Gin, jedoch mit einer ätherischen Dichte, die bereits auf seine Aromatik hinweist. In der Nase verbinden sich klassische Gin-Noten von Wacholder und Zitruszeste mit einer feinen Rauchfahne, die an Holzkohle, getrocknete Kräuter und einen Hauch von schwarzem Pfeffer erinnert. Subtile Nuancen von mediterranen Kräutern, wie Rosmarin und Thymian, schwingen im Hintergrund mit.Am Gaumen ist der Gin trocken, komplex und erstaunlich harmonisch: Der Wacholder steht klar im Mittelpunkt, wird jedoch von der Rauchigkeit elegant umrahmt, ohne jemals dominant oder aufdringlich zu wirken. Zitrusfrische, ein Hauch von Koriander und florale Anklänge sorgen für Balance und Lebendigkeit. Die Textur ist weich, fast cremig, mit einem langen, wärmenden Finish, in dem die rauchigen Akzente langsam ausklingen. Da es sich um einen Gin handelt, stellt sich keine klassische „Reifung“ in der Flasche ein – dennoch kann er über mehrere Jahre problemlos gelagert werden, ohne an Qualität einzubüßen.

Vinifikation
Der Bordiga Gin Smoke Small Batch Ciais stammt aus dem Piemont, einer Region, die für ihre Alpenausläufer, kühlen Nächte und aromatisch-intensive Pflanzenwelt bekannt ist. Diese Bedingungen liefern ideale Wacholderbeeren und Kräuter. Die Basis bildet ein neutraler Alkohol, in dem ausgewählte Botanicals – darunter Wacholder, Zitrusschalen und typische alpine sowie mediterrane Kräuter – mazeriert werden. Der spezielle Charakter entsteht durch Beeren, die dem Rauch einer Holzkohlequelle ausgesetzt waren und anschließend destilliert werden. Bordiga arbeitet traditionell in kleinen Batches, mit schonender Destillation in Kupferbrennblasen, um die filigranen Aromen zu bewahren und die rauchige Note fein zu integrieren statt sie in den Vordergrund zu drücken.

Essen & Servieren
Dieser Gin eignet sich hervorragend für puren Genuss auf Eis, um die rauchigen Nuancen voll auszukosten, oder als Basis für raffinierte Cocktails. Besonders spannend wirkt er in einem „Smoky Negroni“, einem trockenen Martini mit leichtem Zitrustwist oder in Highballs mit hochwertigem, nicht zu süßem Tonic Water. Kulinarisch passt der Bordiga Gin Smoke gut zu geräuchertem Lachs, Tapas mit gegrilltem Gemüse, Speck oder Chorizo, sowie zu kräftigen Hartkäsen. Serviert wird er idealerweise bei 6–10 °C; für den Purgenuss kann ein kurzes „Atmen“ im Glas sinnvoll sein. Ein klassisches Dekantieren ist nicht nötig, doch ein etwas größeres Nosing-Glas oder Tumbler hilft, die feine Rauch- und Kräuteraromatik optimal zu erfassen.

Produzent
Bordiga ist eine traditionsreiche Brennerei aus dem Piemont, die auf eine lange Geschichte in der Herstellung von Spirituosen und Likören zurückblickt. Bekannt wurde das Haus vor allem durch seine Vermouths und Gins, in denen es alpine und mediterrane Botanicals zu charaktervollen Destillaten vereint. Dank der Lage in den Ausläufern der Alpen hat Bordiga Zugang zu besonders aromatischen Kräutern und Wacholderbeeren, die häufig von Hand gesammelt werden. In der Region genießt die Brennerei einen hervorragenden Ruf als handwerklicher Produzent mit starkem Fokus auf Herkunft und Authentizität. Der Gin Smoke Small Batch Ciais unterstreicht diesen Ansatz, indem er traditionelle Gin-Herstellung mit einer ungewöhnlichen, rauchigen Note kombiniert und so ein spannendes Nischenprodukt für Kenner und Entdecker schafft.