Description

Der Griesel & Compagnie 2022 Rosé Tradition Brut ist ein fein perlender Sekt, der den Einstieg in die Welt der Griesel-Schaumweine markiert – qualitativ aber weit über ein „Basis-Cuvée“ hinausgeht. Mindestens 20 Monate auf der Hefe gereift, verbindet er frische rote Frucht mit eleganter Struktur und kühler Mineralik. Dieser Rosé ist ein Paradebeispiel dafür, wie spannend deutscher Schaumwein heute sein kann – handwerklich, charaktervoll und mit klarem Terroirbezug.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2022 Rosé Tradition Brut ein leuchtendes Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage. Bereits in der Nase dominieren frische rote Beeren – Himbeeren stehen deutlich im Vordergrund, begleitet von Walderdbeeren, einem Hauch rote Johannisbeere und zarten floralen Noten. Darunter liegen feine Hefetöne und eine ganz leichte Würze, die an frisches Brioche und helle Gewürze erinnert.Am Gaumen präsentiert sich der Sekt saftig und dabei wunderbar frisch, mit knackiger Säure und einer sehr klaren, präzisen Frucht. Die Himbeeraromatik setzt sich fort, ergänzt von etwas Kirsche und zitrischer Frische. Die 20-monatige Hefereife sorgt für Cremigkeit und eine feine Mousse, ohne die Leichtigkeit zu nehmen. Die Mineralik wirkt kühl und straff und verleiht dem Rosé einen geradlinigen, eleganten Zug. Der Wein ist auf frühzeitigen Genuss ausgelegt, besitzt aber genug Struktur, um sich über die nächsten 2–4 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Rosé Tradition Brut stammen aus kühleren Lagen, die sich ideal für die Produktion von hochwertigen Sekten eignen: kalk- und lössgeprägte Böden, die dem Wein seine feine Mineralik und Spannung verleihen. Nach selektiver Handlese werden 90 % Spätburgunder (Pinot Noir) und 10 % Meunier getrennt vinifiziert und anschließend cuvetiert. Etwa 80 % des Grundweins werden im Edelstahl ausgebaut, um Frische und Primärfrucht zu bewahren, während rund 20 % in Barriques reifen und so feine Struktur, Tiefe und eine dezente Holzwürze einbringen. Nach der traditionellen Flaschengärung ruht der Sekt mindestens 20 Monate auf der Hefe, was ihm seine cremige Textur, die feine Perlage und zusätzliche Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Der 2022 Rosé Tradition Brut ist ein vielseitiger Essensbegleiter und zugleich ein charmanter Aperitif. Hervorragend passt er zu leichten Vorspeisen wie Lachstatar, gebeiztem Lachs, Garnelen, Thunfisch-Tataki oder Carpaccio von der Roten Bete. Auch zu sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse, frischen Beeren oder Zitrusdressings sowie zu Sushi und feiner asiatischer Küche mit leichter Schärfe macht er eine exzellente Figur. Ideal serviert wird er bei 8–10 °C. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig; es genügt, die Flasche 10–15 Minuten vor dem Genuss zu öffnen, damit sich das Aromenspektrum optimal entfalten kann.

Produzent
Griesel & Compagnie mit Sitz in Bensheim an der Hessischen Bergstraße hat sich innerhalb kurzer Zeit als eine der spannendsten Adressen für deutschen Sekt etabliert. Der Fokus liegt konsequent auf traditioneller Flaschengärung, selektiver Handlese und präzisem Ausbau der Grundweine – oft mit Holzeinsatz, um Struktur und Tiefe zu verleihen. Damit setzt das Haus ein klares Qualitätsstatement und zeigt, welches Potenzial die Region für Schaumwein besitzt. Zahlreiche positive Bewertungen in der Fachpresse und eine stetig wachsende Fangemeinde unter Sommeliers und Weinliebhabern unterstreichen den Ruf von Griesel & Compagnie als eine der treibenden Kräfte der modernen deutschen Sektkultur.