Description

Feudo Principi di Butera Neroluce Brut fängt das Licht der sizilianischen Sonne in feinperliger Form ein. Als hochwertige Schaumwein-Interpretation der Rebsorte Nero d’Avola zeigt er eine überraschend elegante, mediterran-frische Seite dieser sonst für kräftige Rotweine bekannten Traube. Neroluce markiert damit einen neuen Meilenstein für Schaumweine von Sizilien und unterstreicht das Potenzial der Insel für charakterstarke, aber dennoch zugängliche Premium-Cuvées.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Neroluce Brut in einem hellen Strohgelb mit zarten, kupfernen Reflexen – ein Hinweis auf seine Herkunft aus der roten Rebsorte Nero d’Avola. Die Perlage ist fein und anhaltend, mit einem lebendigen, gleichmäßigen Mousseux.In der Nase verbinden sich frische Zitrusnoten – Zitrone, Grapefruit und etwas Limette – mit reifen, hellen Früchten wie gelbem Pfirsich und Williams-Birne. Dazu kommen florale Anklänge von weißen Blüten und ein Hauch von mediterranen Kräutern, der an die Nähe zum Meer erinnert. Am Gaumen ist der Neroluce Brut trocken, lebhaft und zugleich cremig im Mundgefühl. Die Säure ist klar und erfrischend, gut eingebunden in eine feine, fruchtbetonte Struktur. Aromen von Zitruszeste, saftigen Äpfeln, etwas Aprikose und einem dezent mineralischen Unterton sorgen für Trinkfluss und Eleganz. Der Abgang ist animierend, salzig-frisch und von mittlerer Länge. Dieser Schaumwein ist in erster Linie für den Genuss in den ersten Jahren nach der Degorgierung gedacht, kann aber bei guter Lagerung noch 2–3 Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Feudo Principi di Butera Neroluce Brut stammen aus den hügeligen Lagen im Süden Siziliens, wo Kalk- und sandhaltige Böden, viel Sonne und die kühlende Brise des Mittelmeers für ein ausgewogenes Reifeklima sorgen. Nero d’Avola wird hier bewusst etwas früher gelesen, um Frische, Säure und aromatische Präzision zu bewahren; die Lese erfolgt schonend, vielfach selektiv, um nur gesundes Traubenmaterial zu verwenden. Nach einer sanften Pressung der roten Trauben – in der Regel ohne längeren Schalenkontakt, um die helle Farbe zu erhalten – erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung des Grundweins im Stahltank. Die zweite Gärung zur Gewinnung der Perlage verläuft nach dem Charmat-Verfahren (Tankgärung), wodurch die fruchtig-frische Aromatik von Nero d’Avola besonders klar herausgearbeitet wird, bevor der Wein als Brut mit einem trockenen Geschmacksprofil abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Neroluce Brut ist ein vielseitiger Essensbegleiter und ein idealer Aperitif. Er passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, marinierten Meeresfrüchten, Garnelen, Oktopus-Salat und gegrilltem Fisch, aber auch zu Sushi, Tempura oder Antipasti mit Gemüse und milden Käsesorten. Ebenso harmoniert er mit leichten Pasta- und Risottogerichten auf Basis von Gemüse oder Meeresfrüchten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 6–8 °C, gut gekühlt, aber nicht eiskalt, damit sich die Aromen entfalten können. Eine lange Karaffierung ist nicht nötig; es genügt, die Flasche einige Minuten vor dem Einschenken zu öffnen, damit der Wein ein wenig Luft bekommt und seine feinen Noten zeigt.

Produzent
Feudo Principi di Butera liegt im Herzen der Provinz Caltanissetta im Süden Siziliens und ist ein traditionsreiches Gut, das historisches Erbe mit moderner Weinbauphilosophie verbindet. Das Anwesen erstreckt sich über weitläufige, sonnenverwöhnte Lagen, die zu den besten Terroirs für Nero d’Avola in Sizilien zählen. Der Betrieb hat sich in den letzten Jahrzehnten einen Namen gemacht, indem er die typischen Rebsorten der Insel – allen voran Nero d’Avola – in hochwertige, terroirbetonte Weine übersetzt und dabei konsequent auf Qualität, Nachhaltigkeit und authentischen Herkunftscharakter setzt. Mit innovativen Projekten wie dem Neroluce Brut zeigt Feudo Principi di Butera, dass Sizilien nicht nur für große Rotweine, sondern auch für charaktervolle, fein strukturierte Schaumweine auf internationalem Niveau steht.