Description

Domaine Weinbach Pinot Gris 2022 aus dem Furstentum Grand Cru in Alsace verbindet reife Frucht, Würze und Tiefe mit präziser, mineralischer Eleganz.

Über den Wein
Domaine Weinbach arbeitet im Elsass seit Jahren biodynamisch und biologisch, mit einem klaren Fokus auf die großen Lagen rund um Kaysersberg. Der Pinot Gris für diesen Wein stammt aus dem Furstentum Grand Cru, dessen Kalk-, Ton- und Sandsteinböden den Weinen Spannkraft, salzige Länge und eine markante innere Ruhe geben. Gerade in einem warmen Jahrgang wie 2022 ist diese Herkunft wichtig, weil sie der Reife Struktur und Frische gegenüberstellt. Die Trauben werden so gelesen, dass die natürliche Balance der Lage erhalten bleibt, nicht eine möglichst hohe Mostausbeute im Vordergrund steht.In der Vinifikation zeigt sich der typische Stil von Domaine Weinbach: bewusst zurückhaltend, mit Fokus auf Klarheit und Herkunft. Der Ausbau in großen Eichenfoudres gibt dem Wein Luft und Form, ohne die Frucht mit Holzgeschmack zu überdecken. Der 2022er Pinot Gris wird so zu einem Wein, der die reife Seite des Jahrgangs zeigt, aber nicht schwer wirkt. Die dezente Restsüße im halbtrockenen Bereich rundet die Textur ab und passt gut zu der kraftvollen, würzigen Art dieses Furstentum Grand Cru.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Domaine Weinbach Pinot Gris 2022 aus dem Furstentum Grand Cru ein tiefes Goldgelb, das sofort auf Substanz und Reife hindeutet. In der Nase finden Sie reife Aprikose, weißen Pfirsich und etwas Ingwer, dazu Rauch, warme Gewürze und eine mineralische Tiefe, wie man sie aus dieser Lage erwarten darf. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dicht, mit geschmeidiger Textur, gut eingebundener Säure und einer feinen, leicht würzigen Süße, die nie breit wird. Der 2022er endet lang, saftig und vielschichtig, mit einer klaren, fast salzigen Linie im Finish.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Gris 2022 ist ein Wein für Gerichte mit Substanz und Würze. Sehr schön passt er zu gebratener Poularde mit heller Sauce, zu Foie gras oder zu gereiftem Käse, weil seine Textur und die dezente Restsüße die Intensität dieser Speisen aufgreifen. Ebenso überzeugend ist er zu würziger asiatischer Küche, etwa zu Thai-Curry mit Huhn oder zu gebratenem Entenfleisch mit Ingwer und Sojasauce. Klassisch im Elsass gedacht, begleitet er auch Baeckeoffe oder Flammkuchen mit Lauch und Speck erstaunlich gut, besonders wenn der Wein nicht zu kalt serviert wird.

Produzent
Domaine Weinbach gehört zu den prägenden Adressen im Elsass und liegt in der Nähe von Kaysersberg, am Fuß des Grand Cru Furstentum. Das Gut ist eng mit der Familie Faller verbunden, die den Stil der Weine über Jahrzehnte geprägt hat. Heute steht bei der Domaine Weinbach vor allem die Arbeit von Laurence Faller und Catherine Faller für die Verbindung aus biodynamischem Anbau, Präzision im Keller und großem Respekt vor den Einzellagen. Ihre Weine sind meist nicht auf laute Effekte aus, sondern auf Spannung, Eleganz und eine klare Lesbarkeit des Terroirs. Gerade beim Pinot Gris zeigt sich das besonders deutlich, denn diese Rebsorte kann im Elsass leicht üppig wirken, findet hier aber eine strengere, feinere Form. Der Furstentum Grand Cru mit seinen kalk- und sandsteinbetonten Böden passt ideal zu diesem Ansatz, weil er Reife mit innerer Struktur verbindet. So entstehen Weine, die schon früh zugänglich sein können, aber auch sehr gut reifen und 2022 in besonders harmonischer Form zeigen.