Description

Yuzugin Japanese Craft Gin ist ein moderner japanischer Gin, der die filigrane Kunst der Destillation mit der aromatischen Strahlkraft der Yuzu-Zitrusfrucht verbindet. In sorgfältiger Handarbeit hergestellt, fängt er die Klarheit und Präzision japanischer Spirituosenkultur ein. Dieser Gin richtet sich an Genießer, die klassische Wacholdernoten lieben, aber eine komplexe, fernöstliche Zitrusinterpretation suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Yuzugin klar und brillant mit öligem Beinschlag, der auf eine aromenreiche Struktur schließen lässt. In der Nase dominiert sofort die charakteristische Yuzu – eine Kombination aus Zitrone, Grapefruit und einem Hauch Mandarine – begleitet von feinen Wacholdernoten, weißem Pfeffer, frischer Schale von Zitrusfrüchten und einem zarten floralen Unterton.Am Gaumen ist der Gin trocken, sehr präzise und außergewöhnlich frisch. Die Yuzu bringt eine lebendige, leicht herbe Zitrusfrische, die sich harmonisch mit Wacholder, Koriander, subtilen Kräutern und einer ganz feinen Süße verbindet. Die Textur ist seidig, der Abgang lang, zitrusbetont und sauber mit einem angenehm würzigen Nachhall. Als klarer Gin ist er nicht auf Lagerung ausgelegt, behält aber bei kühler, dunkler Aufbewahrung über mehrere Jahre seine aromatische Intensität.

Vinifikation
Hergestellt in Japan, verbindet Yuzugin die Reinheit eines hochwertigen, neutralen Basisalkohols mit der Besonderheit japanischer Botanicals, allen voran frischer Yuzu. Neben Wacholder kommen sorgfältig ausgewählte Kräuter, Gewürze und Zitrusfrüchte zum Einsatz, die separat oder in kleinen Gruppen mazeriert und anschließend schonend destilliert werden, um ein Maximum an Aroma bei größtmöglicher Feinheit zu gewinnen. Das Ergebnis ist ein klar strukturierter Craft Gin, bei dem die Yuzu-Frucht präzise in den Vordergrund gestellt wird, ohne die klassischen Gin-Komponenten zu überdecken.

Essen & Servieren
Yuzugin ist wie geschaffen für puren Genuss auf Eis oder als Basis für elegante, zitrusbetonte Drinks – etwa als Yuzu Gin Tonic mit einem trockenen, nicht zu aromatischen Tonic Water und einer Zeste von Zitrone oder Yuzu. Er passt hervorragend zu Sushi und Sashimi, Thunfischtatar, Ceviche, gegrilltem Fisch, aber auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Zitronengras, Ingwer oder Koriander. Ideal serviert bei 8–10 °C pur oder leicht gekühlt im Mixdrink. Ein Dekantieren ist nicht notwendig, allerdings entfaltet sich das Aroma nach wenigen Minuten im Glas noch intensiver.