Description

Der Alta Mora Cusumano Etna Rosso 2023 ist ein eleganter Rotwein vom Ätna, der die kühle Höhenlage und die vulkanischen Böden Siziliens auf beeindruckende Weise ins Glas bringt. Aus 100 % Nerello Mascalese vinifiziert, verbindet er die Finesse großer Burgunder mit der eigenständigen Mineralität des Vulkans. Dieser Etna Rosso gilt als hervorragender Einstieg in die neue, hochwertige Weinwelt des Ätnas und zeigt bereits in jungen Jahren viel Charakter und Präzision.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Alta Mora Etna Rosso 2023 in einem transparenten, leuchtenden Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen – typisch für Nerello Mascalese aus höherer Lage. In der Nase zunächst feine rote Frucht – Sauerkirsche, rote Johannisbeere und Preiselbeere – dazu Noten von getrockneten Rosen, Orangenzeste, etwas Rauch und ein Hauch von Graphit und Kräutern. Am Gaumen ist der Wein saftig, geradlinig und zugleich seidig: mittlerer Körper, lebendige, kühle Säure und sehr feinkörniges, gut eingebundenes Tannin. Die vulkanische Herkunft zeigt sich in einer ausgeprägten, steinigen Mineralität und einem langen, salzig-frischen Nachhall mit Anklängen von Gewürzen und leichtem Rauch. In seiner Jugend wirkt er sehr trinkanimierend und präzise, gewinnt mit etwas Luft an Tiefe und Komplexität. Der 2023er hat ein gutes Reifepotenzial von etwa 5–7 Jahren, in denen sich die Tannine weiter glätten und die tertiären Aromen (Tabak, Unterholz, Teer) zunehmen werden.

Vinifikation
Die Trauben für den Alta Mora Etna Rosso stammen von hoch gelegenen Lagen an den nördlichen Flanken des Ätnas, geprägt von schwarzem, sandigem Vulkangestein, das tagsüber Wärme speichert und nachts wieder abgibt. Dieses Terroir sorgt zusammen mit der starken Tag-Nacht-Temperaturschwankung für langsame Reife, intensive Aromenausprägung und eine natürliche Frische. Die Nerello-Mascalese-Trauben werden selektiv und überwiegend von Hand gelesen, um nur vollkommen reifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller erfolgt eine schonende Maischegärung in temperaturkontrollierten Tanks, um die feine Frucht und das delikate Tannin zu bewahren. Anschließend reift der Wein für eine bestimmte Zeit in Edelstahltanks und teilweise in größeren Holzfässern, bevor er auf die Flasche gezogen wird, sodass sich Struktur, Frucht und Mineralität harmonisch verbinden.

Essen & Servieren
Der Alta Mora Etna Rosso 2023 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu Gerichten passt, die Aromatik und Struktur schätzen: Pasta alla Norma, ragoutbasierte Pastagerichte, gegrillter oder geschmorter Lammrücken, Kalbsgerichte, Pollo alla cacciatora sowie Pilzrisotto oder Steinpilzgerichte. Auch zu gegrilltem Thunfisch, Schwertfisch oder mediterran gewürztem Gemüse macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Eine Belüftung von etwa 30–45 Minuten in einer Karaffe hilft, die duftige Frucht und die feinen Rauch- und Kräuternoten voll zur Geltung zu bringen, besonders in den ersten Jahren nach der Veröffentlichung.

Produzent
Alta Mora ist das Ätna-Projekt der renommierten sizilianischen Winzerfamilie Cusumano, die seit den 1980er-Jahren maßgeblich zur Qualitätsrevolution auf der Insel beigetragen hat. Mit Alta Mora haben sich die Brüder Alberto und Diego Cusumano den hoch gelegenen, kargen Lagen rund um den Vulkan Ätna gewidmet, insbesondere in Zonen wie Solicchiata und Guardiola. Die Weingärten liegen dort auf Terrassen aus Lavagestein, oft in großer Höhe, und werden überwiegend traditionell bewirtschaftet. Alta Mora hat sich binnen kurzer Zeit einen Namen als einer der stilprägenden Erzeuger für Etna-Weine gemacht, regelmäßig hoch bewertet von internationalen Weinkritikern und als wichtige Referenz für den modernen, eleganten Stil der Region anerkannt.