Description

Der Ca‘ del Bosco Curtefranca Chardonnay 2012 in der Magnumflasche ist ein kraftvoller, burgundisch anmutender Weißwein aus dem Herzen der Franciacorta. Er zeigt, dass Ca‘ del Bosco nicht nur zu den Spitzenproduzenten für Schaumwein gehört, sondern auch große, langlebige Chardonnays vinifiziert. Die Magnumabfüllung unterstreicht den Sammel- und Genusswert dieses Jahrgangs und bietet ein besonders harmonisches Reifeprofil.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2012er Curtefranca Chardonnay in einem leuchtenden Goldgelb mit leichtem, gereiftem Schimmer – ein Hinweis auf seine Flaschenreife und Konzentration. In der Nase öffnet er sich vielschichtig: reife gelbe Früchte wie Mirabelle und Pfirsich, Zitruszesten, dazu Anklänge von gerösteten Haselnüssen, Vanille und feiner Holzwürze. Mit etwas Luft treten Noten von Brioche, Honig, getrockneten Kräutern und ein zarter mineralischer Unterton hervor.Am Gaumen ist der Wein vollmundig und dicht, zugleich aber präzise strukturiert. Die Säure ist noch lebendig und trägt die reife Frucht – saftige Birne, kandierte Zitrone, etwas Ananas – während das Holz perfekt integriert wirkt und Cremigkeit sowie Länge verleiht. Die Textur ist seidig, der Abgang lang, mit Noten von nussiger Würze und feiner Salzigkeit. In der Magnum zeigt der 2012er ein hervorragendes Reifepotenzial: Er ist jetzt auf einem ersten Höhepunkt, dürfte sich aber bei optimaler Lagerung noch mehrere Jahre weiterentwickeln und zusätzliche tertiäre Aromen wie Honig, Wachs und getrocknete Früchte ausbilden.

Vinifikation
Die Trauben für den Curtefranca Chardonnay stammen aus ausgewählten Weinbergen rund um Erbusco in der Lombardei – einem der besten Terroirs der Franciacorta, geprägt von Moränenböden, Kalk und gut drainierten Hängen. Diese Kombination sorgt für Kraft und Mineralität gleichermaßen. Die Lese erfolgt bei Ca‘ del Bosco traditionell streng selektiv von Hand, damit nur perfekt reife und gesunde Trauben in den Keller gelangen. Nach einer behutsamen Pressung wird der Chardonnay überwiegend in Barriques aus französischer Eiche vergoren und ausgebaut, häufig mit malolaktischer Gärung, um Fülle und Cremigkeit zu betonen. Ein längeres Hefelager mit regelmäßiger Batonnage verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, Struktur und Langlebigkeit. Erst nach einer mehrjährigen Flaschenreife, in der sich die einzelnen Komponenten harmonisch verbinden, wird der Wein für den Verkauf freigegeben – in der Magnumflasche mit nochmals verfeinerter Entwicklung.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay ist ein idealer Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten der gehobenen Küche: edler Fisch wie Steinbutt oder Seeteufel, gebratene Jakobsmuscheln, Krustentiere mit Buttersaucen, Trüffelrisotto oder Geflügelgerichte wie Kalbsbries oder Maishähnchen mit Rahmsauce. Auch reife, nicht zu kräftige Hart- und Weichkäse (z. B. Comté, gereifter Taleggio) passen hervorragend. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 10–12 °C; aufgrund der Magnumgröße lohnt es sich, den Wein etwas früher zu kühlen. Eine Dekantierzeit von 30–60 Minuten empfiehlt sich, um die Aromen zu öffnen und die volle Komplexität dieses gereiften Chardonnays erlebbar zu machen.

Produzent
Ca‘ del Bosco zählt zu den Aushängeschildern der Lombardei und gilt als einer der Pioniere der modernen Franciacorta. Das Gut wurde in den 1960er-Jahren von Maurizio Zanella aufgebaut und hat sich mit kompromissloser Qualitätsphilosophie rasch zu einem der führenden Produzenten Italiens entwickelt. Bekannt geworden ist Ca‘ del Bosco vor allem durch seine edlen Schaumweine nach traditioneller Methode, doch ebenso beeindruckend sind die stillen Weine des Hauses – allen voran der Curtefranca Chardonnay, der regelmäßig hohe Bewertungen in internationalen Weinführern erhält. Mit einem klaren Fokus auf sorgfältige Weinbergsarbeit, akribische Traubenselektion und präzise Kellertechnik prägt Ca‘ del Bosco heute das Qualitätsimage der gesamten Region und steht für italienischen Spitzenwein auf Weltniveau.