Description

Tarquin’s British Blackberry Gin ist ein charaktervoller Frucht-Gin aus Cornwall im südlichen England, der klassische Wacholderaromen mit der tiefen Fruchtigkeit englischer Brombeeren verbindet. Die Basis bildet Tarquin’s Cornish Dry Gin aus Weizenspiritus und 12 sorgfältig ausgewählten Botanicals wie Kardamom und Veilchen – anschließend mit saftigen Brombeeren mazeriert und mit einem Hauch Honig abgerundet. Entstanden ist ein eleganter, beeriger Gin, der das maritime Cornwall-Flair mit moderner Handwerkskunst vereint und an die Tradition kleiner, handwerklicher Destillerien anknüpft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Tarquin’s British Blackberry Gin in einem tiefen Dunkelrot mit violettem Schimmer – fast wie ein edler Rotweinlikör, klar und intensiv in der Farbe. In der Nase entfaltet er eine dunkle, saftige Aromatik von reifen Brombeeren, dazu frische Noten von Zitronensorbet, florale Veilchenanklänge und die typische, klare Wacholderwürze im Hintergrund.Am Gaumen präsentiert sich der Gin dicht, intensiv und vollmundig, mit einer harmonischen Balance zwischen Wacholder, waldbeeriger Fruchtigkeit und einer feinen, nicht aufdringlichen Süße. Aromen von Waldbeermarmelade, schwarzen Beeren und einem Hauch Zitruszeste werden von der dezenten Honignote weich eingefasst. Trotz seiner aromatischen Kraft bleibt die Textur elegant und trinkanimierend. Durch seinen aromatischen Aufbau ist er sofort trinkreif und benötigt keine weitere Reifung – gut verschlossen und kühl gelagert behält er sein aromatisches Profil für mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Heimat von Tarquin’s liegt an der windgeprägten Küste Cornwalls, wo salzige Meeresluft, zerklüftete Klippen und eine reiche Pflanzenwelt das Selbstverständnis der Brennerei prägen. Die Basis für den British Blackberry Gin ist der hauseigene Cornish Dry Gin auf Weizenspiritus, der mit 12 ausgewählten Botanicals – darunter Kardamom, Veilchen und klassischer Wacholder – in traditionellen Pot Stills destilliert wird. In einem frühen Stadium des Prozesses besitzt der Gin noch rund 76 % Alkohol; in diesem kraftvollen Stadium werden englische Brombeeren sorgfältig mazeriert und ihre Aromen langsam in den Gin überführt. Sobald Tarquin die ideale Balance zwischen Frucht, Würze und Frische erreicht sieht, wird der Gin behutsam auf 38 % vol. herabgesetzt und mit einem leichten Touch Honig harmonisiert. Alle Schritte – vom Destillieren bis zum Abfüllen und Wachsversiegeln der charakteristischen, matt wirkenden Flaschen – erfolgen in Handarbeit.

Essen & Servieren
Tarquin’s British Blackberry Gin ist vielseitig einsetzbar: Pur auf Eis zeigt er seine dichte Frucht und florale Finesse, als Basis für Cocktails bringt er Tiefe und Charakter ins Glas. Hervorragend eignet er sich für fruchtbetonte Gin-Cocktails, beispielsweise als Spritz mit gut gekühltem Schaumwein und einem Twist von Zitronenschale oder in Varianten von Bramble und Gin Fizz. Kulinarisch passt er besonders gut zu Desserts mit dunklen Beeren, Schokoladentarte, Käseplatten mit Blauschimmelkäse oder reifem Cheddar und sogar zu Wildterrinen mit Preiselbeeren als aromatischer Kontrapunkt. Ideal serviert wird er bei 8–12 °C pur oder im Mixgetränk; ein Dekantieren ist nicht nötig, aber ein paar Minuten im Glas lassen die Beerennoten und die floralen Nuancen noch klarer hervortreten.

Produzent
Die Geschichte von Tarquin’s begann 2012, als der damals 23‑jährige Tarquin Leadbetter, ausgebildeter Koch an der renommierten Le Cordon Bleu in Paris, mit einer winzigen 0,7‑Liter-Pot Still zu experimentieren begann. Aus dieser beinahe improvisierten Versuchsküche entstand wenig später das erste Destillerie-Projekt in Cornwall seit über 100 Jahren. Nach zahlreichen Versuchen fand Tarquin 2013 seine ideale Gin-Rezeptur, stellte auf eine 250‑Liter-Pot Still um und verkaufte die ersten Flaschen an das Gurnard Head Hotel in St. Ives. Heute arbeitet Tarquin’s mit vier Destillationsapparaten, von denen drei weiterhin 250 Liter fassen und traditionell mit offener Flamme beheizt werden. Die Brennerei hat sich als wichtiger Botschafter für handwerklich erzeugten Gin aus Cornwall etabliert und ist bekannt für ihre konsequente Handarbeit – von der Destillation bis zur charakteristischen, „vom Meer geschliffenen“ Flasche mit Wachsverschluss. Neben ihren viel beachteten Gins produziert Tarquin’s auch eine Pastis-Interpretation namens „Cornish Pastis“ und unterstreicht damit die Experimentierfreude und Kreativität des Hauses.