Description

Der Istine Chianti Classico Gran Selezione “Elle” 2022 ist ein puristischer Ausdruck des Sangiovese aus großer Höhe – fokussiert, präzise und kompromisslos terroirgetrieben. Als Gran Selezione stammt er ausschließlich aus den besten Lagen des Weinguts Istine und reift länger als ein klassischer Chianti Classico, was ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Komplexität verleiht. Dieser Wein verbindet die klassische Eleganz des Chianti Classico mit der Feinheit und Mineralität der hochgelegenen Istine-Parzellen und spiegelt eindrucksvoll die moderne Spitze der Appellation wider.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Istine Chianti Classico Gran Selezione “Elle” 2022 ein leuchtendes, klares Rubinrot mit leicht transparenter Kante – typisch für Sangiovese aus höher gelegenen, kühleren Lagen. In der Nase präsentieren sich frische rote Früchte wie Sauerkirsche und rote Johannisbeere, begleitet von Veilchen, getrockneten Kräutern, einem Hauch Orangenzeste sowie dezenten Anklängen von Tabak, Zedernholz und nassem Stein.Am Gaumen wirkt der Wein geradlinig, straff und doch saftig, mit feinkörnigen, reifen Tanninen und einer lebendigen, vibrierenden Säure. Die Frucht bleibt klar und präzise, eher rot als dunkel, getragen von subtilen würzigen und floralen Noten und einer deutlich spürbaren Mineralität. Der Ausbau fügt Struktur und Textur hinzu, ohne den Wein zu beschweren – alles wirkt sehr balanciert und elegant. Der Nachhall ist lang, frisch und leicht salzig. Der Jahrgang 2022 ist bereits jung gut zugänglich, besitzt aber das Potenzial, sich über 8–12 Jahre weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Istine Chianti Classico Gran Selezione “Elle” 2022 stammen aus hoch gelegenen, steinigen Lagen im Herzen des Chianti Classico, wo Kalk, Galestro-Schiefer und Alberese-Gestein für kühle Nächte und langsame, gleichmäßige Reife sorgen. Diese Kombination ergibt Sangiovese mit intensiver Aromatik, feiner Säure und straffer Struktur. Die Lese erfolgt von Hand, parzellenweise und mit strenger Selektion bereits im Weinberg. Im Keller wird der Fokus auf einen möglichst schonenden Ausbau gelegt: temperaturkontrollierte Gärung mit natürlichen oder zurückhaltend eingesetzten Reinzuchthefen, lange Mazeration auf den Schalen, um Struktur und Finesse der Tannine herauszuarbeiten, und anschließend ein Ausbau in großen Holzfässern und/oder größeren, gebrauchten Fässern, der den Charakter des Terroirs respektiert, anstatt ihn zu überdecken. So entsteht eine Gran Selezione, die klarer Ausdruck von Lage, Jahrgang und Rebsorte ist.

Essen & Servieren
Dieser Gran Selezione ist ein idealer Begleiter zu toskanischen Klassikern wie Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind, Lammkoteletts vom Grill oder Wildgerichten wie Reh oder Wildschweinragout. Auch zu gereiften Hartkäsesorten wie Pecorino Toscano stagionato oder Parmesan sowie zu Trüffelgerichten und Pilzrisotto zeigt er seine Stärken. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C, damit sich seine aromatische Präzision und die feine Säure ideal entfalten. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist insbesondere in den ersten Jahren empfehlenswert, um die Tannine zu öffnen und die komplexen, subtilen Nuancen von Frucht, Würze und Mineralität voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Istine ist ein vergleichsweise kleines, qualitätsorientiertes Weingut im Chianti Classico, das sich in den letzten Jahren einen hervorragenden Ruf als einer der spannendsten Terroir-Interpreten der Region erarbeitet hat. Die Weinberge liegen auf höheren Lagen rund um Radda und Gaiole in Chianti, wo die kühlen Nächte und die kargen, steinigen Böden Sangiovese von außergewöhnlicher Frische und Präzision hervorbringen. Der Betrieb arbeitet mit großem Respekt für Natur und Herkunft, vielfach biologisch oder naturnah, und setzt im Keller auf zurückhaltenden, transparenten Ausbau. Mit Weinen wie dem Chianti Classico Gran Selezione “Elle” zählt Istine heute zu den Referenzgütern für einen modernen, eleganten und klar strukturierten Stil des Chianti Classico und wird von Kritikern und Kennern gleichermaßen hoch geschätzt.