Description

Der Briottet Liqueur de Menthe Verte ist ein intensiv grüner Pfefferminzlikör aus dem Herzen Burgunds – präzise destilliert und perfekt ausbalanciert zwischen frischer Kühle und feiner Süße. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Minzblättern, verleiht er Cocktails nicht nur eine markante Aromatik, sondern auch ein eindrucksvolles, smaragdgrünes Farbspiel. Als Produkt des traditionsreichen Hauses Maison Briottet verbindet er klassisches französisches Savoir-faire mit moderner Barkultur.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Likör in einem tiefen, klaren Smaragdgrün – fast neonartig, je nach Licht, und damit ein echter Hingucker in klassischen wie modernen Drinks. In der Nase zeigt sich eine frische, klare Pfefferminzduft mit kühlen, leicht pfeffrigen Noten, die an frisch zerdrückte Minzblätter erinnern.Am Gaumen präsentiert sich der Liqueur de Menthe Verte intensiv und direkt: eine durchdringende, kristallklare Minzaromatik, getragen von ausgeprägter, aber harmonischer Süße. Die typische Kühle der Pfefferminze legt sich weich und lang anhaltend auf den Gaumen, ohne alkoholische Schärfe in den Vordergrund zu stellen. Dank seiner aromatischen Dichte reicht oft bereits eine geringe Menge, um Drinks klar zu prägen. Als Likör ist er nicht für lange Flaschenreifung gedacht; bei kühler, dunkler Lagerung behält er jedoch über mehrere Jahre seine Farbe und Frische.

Vinifikation
Die Basis dieses Likörs bilden hochwertige Minzblätter, vor allem Pfefferminze, die aus geeigneten Lagen selektiert werden, um ein möglichst reines, intensives Aroma zu gewährleisten. Maison Briottet setzt auf traditionelle Destillation: Die Minzblätter werden mazeriert und anschließend schonend destilliert, um die ätherischen Öle und die charakteristische Frische möglichst unverfälscht einzufangen. Vor der Abfüllung wird der Destillatansatz sorgfältig mit Zucker abgestimmt, um ein ausgewogenes Süße-Säure-Verhältnis zu erreichen und die aromatische Schärfe der Minze abzurunden. Die klassische grüne Farbe verleiht dem Likör seinen ikonischen Look und macht ihn zur charakteristischen Zutat in vielen Bar-Klassikern.

Essen & Servieren
Der Briottet Liqueur de Menthe Verte ist wie geschaffen für Cocktails – vom klassischen Grasshopper bis zu kreativen After-Dinner-Drinks oder als frischer Akzent in Schokoladen- und Kaffee-Cocktails. Aufgrund seiner Intensität sollte er stets sparsam dosiert werden, damit er andere Komponenten nicht überlagert. Pur eignet er sich gut als eiskalter Digestif, gern auf viel Eis oder leicht gekühlt aus dem Gefrierfach. Kulinarisch harmoniert er besonders gut mit Desserts auf Basis von Schokolade, Vanille oder dunklem Karamell sowie mit Minz-Schokoladentartes oder Eis. Ideal serviert wird er gut gekühlt bei etwa 6–8 °C; Dekantieren ist nicht erforderlich, ein leichtes Schwenken im Glas reicht, um das volle Minzaroma zu entfalten.

Produzent
Maison Briottet wurde 1836 in Dijon gegründet und war ursprünglich als klassisches Weinhaus in Burgund tätig. Mitte des 20. Jahrhunderts änderte sich die Ausrichtung grundlegend, als der Cocktail „Blanc Cassis“ enorme Popularität erlangte und André Briottet beschloss, sich ganz der Produktion hochwertigster Crème de Cassis zu widmen. Von dieser Spezialisierung ausgehend hat das Haus sein Sortiment kontinuierlich um eine breite Palette feiner Liköre und Brände erweitert und sich in der Region als Referenz für authentische, handwerklich hergestellte französische Liköre etabliert. Heute führt bereits die sechste Generation das Familienunternehmen, das seit 2018 mit dem Label „Entreprise du Patrimoine Vivant“ ausgezeichnet ist – einer staatlichen Ehrung für Betriebe mit außergewöhnlichem handwerklichem Können und gelebter Tradition.