Description

Die Plantation Experience Box ist Ihre Eintrittskarte in die vielfältige Welt des karibischen Rums – sorgfältig kuratiert von Plantation. Sechs unterschiedliche Abfüllungen à 10 cl zeigen eindrucksvoll, wie sehr Herkunft, Fassausbau und Stilistik den Charakter eines Rums prägen. Von klassischem White Rum für Cocktails bis hin zum opulenten XO für den Genuss im Nosing-Glas: Dieses Set verbindet Entdeckerlust mit hoher Handwerkskunst und erzählt zugleich ein Stück Rumgeschichte aus mehreren Inseln und Ländern der Karibik.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich die Plantation Experience Box als farbenfrohe Reise: Vom kristallklaren Plantation 3 Stars White über den tief bernsteinfarbenen Original Dark bis hin zu den goldenen und mahagonifarbigen Single-Country-Rums aus Peru, Guatemala & Belize und Barbados. Der 20th Anniversary XO krönt das Set mit einem besonders intensiven, dunklen Goldton, der auf lange Fassreife schließen lässt.In der Nase reicht die Aromatik von frischen, leichten Noten – Zuckerrohr, Zitruszeste und etwas weißer Pfeffer beim 3 Stars – über warme, würzige und leicht rauchige Töne beim Original Dark bis hin zu komplexen Bouquets bei den Jahrgangs- und Blend-Abfüllungen: reife Banane, tropische Früchte, Karamell, Vanille, Kakao, getoastete Eiche und ein Hauch Tabak. Am Gaumen zeigen sich unterschiedliche Mündungsbilder: Die leichteren Qualitäten sind trocken bis halbtrocken, klar strukturiert und ideal für Cocktails, während Peru 2004, Guatemala & Belize Gran Añejo und Barbados Grande Réserve cremiger wirken, mit Noten von Toffee, Backgewürzen und getrockneten Früchten. Der Plantation XO 20th Anniversary ist besonders seidig und üppig, mit langer, schmeichelnder Süße, feinem Holz, Kokos, Vanille und Nussnoten. Gemeinsam bieten die sechs Rums einen idealen Querschnitt durch die Stilistik von Mix-freundlich bis pur genussreif. Viele der Abfüllungen können noch einige Jahre in der Flasche gewinnen und zeigen dann noch harmonischere und feinere Aromen.

Vinifikation
Plantation bezieht seine Rums aus verschiedenen karibischen Herkunftsländern und -inseln – darunter Barbados, Guatemala, Belize und Peru – und nutzt damit ein breites Spektrum an Terroirs: von vulkanischen Böden bis zu kalkreichen Inselparzellen, von feuchttropischem bis zu etwas kühlerem Hochlandklima. Geerntet wird das Zuckerrohr überwiegend in reifem Zustand, anschließend wird es zu Melasse oder in manchen Fällen zu frischem Zuckerrohrsaft verarbeitet. Die Destillation erfolgt je nach Ursprungsland sowohl in Column Stills als auch in traditionellen Pot Stills. Charakteristisch für Plantation ist das sogenannte „Double Ageing“: Zunächst reifen die Rums in der Karibik in Ex-Bourbonfässern, bevor sie nach Frankreich verschifft und im Château de Bonbonnet in ehemaligen Cognac-Fässern von Maison Ferrand weiter ausgebaut werden. Durch diese zusätzliche Reife in kühlen Kellern auf französischem Boden gewinnen die Rums an Komplexität, Tiefe und feiner Holzwürze – ein Stilmerkmal, das sich durch die gesamte Plantation Experience Box zieht.

Essen & Servieren
Die Plantation Experience Box eignet sich perfekt für eine geführte Rumverkostung zu Hause, etwa in einer kleinen Runde von 4–5 Personen. Leichtere Rums wie Plantation 3 Stars White und Original Dark harmonieren hervorragend mit Cocktail-Klassikern (Daiquiri, Mai Tai, Rum Punch) und leichten Snacks wie gerösteten Nüssen, Oliven oder mildem Hartkäse. Die gereiften Qualitäten aus Peru, Guatemala & Belize und Barbados passen sehr gut zu kräftigerer Küche, etwa gegrilltem Schwein, würzigen Tapas, karibisch inspirierten Gerichten oder dunkler Schokolade. Der Plantation XO 20th Anniversary empfiehlt sich pur im Nosing-Glas zu Desserts wie Crème brûlée, Tarte Tatin oder einer Auswahl edler Pralinen. Für den puren Genuss sind 18–20 °C ideal; die komplexeren Rums profitieren von wenigen Minuten im Glas oder einer kurzen Belüftung (5–10 Minuten), während für Cocktails auch leicht gekühlte Serviertemperaturen sinnvoll sind.

Produzent
Hinter Plantation steht Maison Ferrand, angeführt vom visionären Spirituosenmacher Alexandre Gabriel. Das Haus wurde ursprünglich mit dem Ziel gegründet, Frankreichs gastronomische Schätze – insbesondere Cognac – zu bewahren und vergessene handwerkliche Traditionen wiederzubeleben. Neben der renommierten Cognac-Marke Pierre Ferrand gehören auch Citadelle Gin und verschiedene Liköre zum Portfolio, darunter ein vielbeachteter Curaçao, der in Bars weltweit geschätzt wird. Mit Plantation Rum hat sich Maison Ferrand zu einem der prägenden Akteure der modernen Rumszene entwickelt: Alexandre Gabriel reist seit Jahren durch die Karibik, arbeitet mit lokalen Destillerien zusammen, kauft ausgewählte Fässer und verleiht ihnen in Frankreich durch das Double-Ageing in Cognac-Fässern eine unverwechselbare Signatur. 2017 übernahm das Unternehmen zudem die traditionsreiche West Indies Rum Distillery auf Barbados und sicherte sich damit den direkten Zugang zur Rumproduktion von der Zuckerrohrernte bis zur Abfüllung. Die Plantation Experience Box bündelt dieses Know-how in einem Set und macht den charakteristischen Stil des Hauses auf eindrucksvolle Weise erlebbar.