Description

Der San Simone Prosecco Perlae Naonis Gold Edition Brut Millesimato 2024 ist ein eleganter, feinperliger Prosecco aus dem Herzen Friaul-Julisch Venetiens, der sofort mit seiner glänzenden Gold-Optik ins Auge fällt. Als Jahrgangs-Prosecco („Millesimato“) spiegelt er die Besonderheiten des Erntejahres 2024 wider und bietet einen besonders klaren, präzisen Fruchtcharakter. Die Gold Edition versteht sich als Premium-Interpretation des klassischen Glera-Schaumweins – modern, stilvoll und ideal für besondere Anlässe.Sein USP liegt in der Kombination aus Herkunft (Friuli-Venezia Giulia), Jahrgangscharakter und der sorgfältigen Selektion der Glera-Trauben, die für besonders feine Perlage und Frische sorgen. Im Vergleich zu vielen Standard-Prosecchi zeigt dieser Brut Millesimato mehr Struktur, Eleganz und Länge. Das Weingut San Simone blickt auf eine lange Familientradition zurück und gehört zu den prägenden Prosecco-Erzeugern der Region, die früh auf qualitätsorientierte, sortenreine Glera mit klarer Herkunftsprofilierung gesetzt haben.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der San Simone Prosecco Perlae Naonis Gold Edition Brut Millesimato 2024 in hellem Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen, die eine zarte, cremige Mousseux bilden. Der Eindruck ist sehr klar und brillant – ein typisches Zeichen für sorgfältige Vinifikation und frische Abfüllung.In der Nase zeigt sich ein fruchtbetontes, zugleich elegantes Bouquet: saftige grüne und gelbe Äpfel, Birne, etwas weiße Pfirsich- und Zitrusnoten, dazu florale Anklänge von Akazien- und Orangenblüten. Feine, leicht mineralische Nuancen und ein Hauch von Hefegebäck runden das Bild ab, ohne die Leichtigkeit zu überdecken.Am Gaumen ist der Prosecco trocken im Brut-Stil, angenehm lebendig und sehr frisch. Die feine Perlage trägt die Fruchtaromen von Apfel, Birne und Zitruszesten, ergänzt durch leichte Noten von Mandeln und weißen Blüten. Die Textur ist weich und cremig, die Säure präzise, aber nicht aggressiv. Der Abgang ist klar, sauber und erfrischend, mit einer dezenten, leicht salzigen Mineralität, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Dieser Prosecco ist auf unmittelbaren Genuss ausgelegt und zeigt seine beste Seite innerhalb von 1–2 Jahren nach dem Jahrgang, wenn Frische und Primärfrucht im Vordergrund stehen.

Vinifikation
Die Trauben für den San Simone Prosecco Perlae Naonis Gold Edition Brut Millesimato 2024 stammen aus ausgewählten Lagen in Friuli-Venezia Giulia, einer Region, die von kühlen Winden aus den Alpen und milder Adriaeinfluss gleichermaßen profitiert. Die Böden sind überwiegend von Mergel, Kalk und Sand geprägt, was den Weinen Frische und eine feine mineralische Ader verleiht. Die Glera-Trauben werden in der Regel frühmorgens gelesen, um Temperaturschwankungen zu minimieren und die Aromatik zu bewahren; häufig kommt eine selektive Lese zum Einsatz, um nur gesundes, reifes Traubengut zu verarbeiten. Nach der schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung des Grundweins in Edelstahltanks. Die zweite Gärung zur Erzeugung der Perlage findet nach der Charmat- oder Martinotti-Methode in Drucktanks statt, wodurch die sortentypische Frische und Fruchtigkeit der Glera optimal erhalten bleiben. Eine kurze Lagerzeit auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Cremigkeit und Feinheit der Perlage.

Essen & Servieren
Dieser Prosecco ist ein vielseitiger Begleiter für die leichte, mediterrane Küche. Besonders harmoniert er mit Antipasti-Platten, marinierten Meeresfrüchten, gegrillten Garnelen, Sushi und Sashimi, aber auch mit leichten Pastagerichten, Risotto mit Gemüse oder Fisch sowie milden Ziegen- und Frischkäsen. Als Aperitif ist er nahezu ideal und eignet sich ebenso hervorragend für Empfänge, Hochzeiten oder festliche Aperitivo-Momente. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C, vorzugsweise in schlanken Schaumweingläsern oder modernen, tulpenförmigen Weißweingläsern, damit sich die Aromen besser entfalten. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig; es genügt, die Flasche kurz vor dem Servieren zu öffnen, damit die Perlage voll präsent bleibt.

Produzent
San Simone ist ein familiengeführtes Weingut aus Friuli-Venezia Giulia, dessen Wurzeln bis ins frühe 20. Jahrhundert zurückreichen. Über Generationen hinweg hat sich die Familie der Erzeugung charaktervoller Weine verschrieben, die das kühle, von Alpen und Adria geprägte Terroir der Region widerspiegeln. In ihrer Heimat gilt die Kellerei als verlässlicher Botschafter für hochwertige Prosecco- und Stillweine, die Tradition und moderne Kellertechnik miteinander verbinden. San Simone hat sich dabei insbesondere durch konsequente Qualitätsarbeit im Weinberg, den schonenden Umgang mit den Trauben und einen klaren, fruchtbetonten Stil einen Namen gemacht. Die Perlae-Naonis-Linie, zu der auch die Gold Edition Brut Millesimato gehört, steht bei San Simone für ausgewählte, besonders fein ausgearbeitete Schaumweine mit hohem Wiedererkennungswert.