Description

Der Quinta de Roriz 2016 Vintage Port ist ein kraftvoller, klassischer Jahrgangsport von einem der ältesten Weingüter im Douro-Tal – und zugleich der erste Jahrgang unter der Regie von Prats & Symington. Produziert nur in außergewöhnlich guten Jahren und streng limitiert auf 4.680 Flaschen, steht dieser Port für kompromisslose Selektion und große Lagerfähigkeit. Quinta de Roriz füllt ausschließlich Vintage Port ab und bewahrt damit eine Tradition, die tief in der Geschichte des Douro verwurzelt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2016er eine tiefdunkle, beinahe opak wirkende, violett-schwarze Farbe – ein typisches Zeichen für Konzentration und Jugendlichkeit. In der Nase entfaltet sich ein intensives, dunkles Aromenspektrum: reife Pflaumen, saftige Himbeeren und rote Beerenkonfitüre werden von Noten nach Teer, Tabak und schwarzer Lakritz begleitet, dazu Anklänge von dunkler Schokolade und einem Hauch Pfeffer.Am Gaumen wirkt der Wein dicht und strukturiert, mit feinkörnigen, aber noch präsenten Tanninen und einer saftigen, frischen Säure, die ihm bemerkenswerte Spannung verleiht. Die Aromatik setzt sich mit viel Druck fort: rote Fruchtmarmelade, Pfefferwürze, Lakritz und Bitterschokolade bauen sich Schicht für Schicht auf und führen in ein langes, kraftvolles Finish. Dieser Vintage Port besitzt ein exzellentes Reifepotenzial; bei guter Lagerung kann er sich über mehrere Jahrzehnte weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von der geschichtsträchtigen Quinta de Roriz im Douro-Tal, wo steile Schieferterrassen und ein karges, mineralreiches Terroir für konzentrierte, aromatische Trauben sorgen. Touriga Nacional, die große Edelsorte des Douro, wird selektiv und in besten Jahren oft von Hand gelesen, um nur absolut gesundes und perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller erfolgt eine traditionelle Portweinvinifikation: die Moste werden konzentriert vergoren, bevor die Gärung durch Zugabe von Weindestillat gestoppt wird, um die natürliche Restsüße und das intensive Fruchtprofil zu bewahren. Nach einer vergleichsweise kurzen Fasslagerung wird der Wein als klassischer Vintage Port auf die Flasche gefüllt, damit er seine lange Reife dort vollziehen kann.

Essen & Servieren
Dieser 2016 Vintage Port ist ein idealer Begleiter zu intensiven Desserts wie dunkler Schokoladentarte, Schokoladenfondant oder Desserts mit Waldbeeren, passt aber ebenso hervorragend zu kräftigen Blauschimmelkäsen wie Stilton oder Roquefort. Auch pur, als meditativer Digestif nach einem üppigen Menü, zeigt er seine ganze Klasse. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Ein sorgfältiges Dekantieren ist aufgrund des jungen Alters empfehlenswert, um ihn zu belüften und eventuell vorhandenes Depot zurückzuhalten – gönnen Sie ihm gerne 2–4 Stunden in der Karaffe, wenn Sie ihn jetzt schon genießen möchten.

Produzent
Quinta de Roriz ist eines der ältesten Weingüter im Douro und blickt auf eine lange, glanzvolle Geschichte in der Portweinproduktion zurück. Seit 2009 wird die Quinta als Joint Venture von der Symington Family Estate – einer der prägendsten Familien im Portwein – und der Familie Prats geführt, die unter anderem im Bordeaux Renommee erworben hat. Gemeinsam haben sie das historische Potenzial des Gutes neu interpretiert und konzentrieren sich bei Port ausschließlich auf Vintage-Abfüllungen, während daneben auch viel beachtete Douro-„Tafelweine“ entstehen. Die Weine von Quinta de Roriz zeichnen sich durch Fülle, Konzentration und Tiefe aus, gleichzeitig aber durch große Eleganz und komplexe, vielschichtige Strukturen, die das Terroir des Douro eindrucksvoll widerspiegeln.