Description
Dieser Franciacorta ist wirklich anders! Die jungen Unternehmer gehen neue Wege! Das fängt damit an, dass dieser nach Champagner-Art gemachte Franciacorta ausschließlich im Stahltank ausgebaut wird. Manch einem wird da das gewohnte Barrique-Aroma fehlen. Wir sind jedoch schlichtweg begeistert.
Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen (Körbe von max. 18 kg). Die durchschnittliche Jahresproduktion beträgt: 6.000 Flaschen
Hektarertrag: 95 Doppelzentner Trauben / ha = 35 hl / ha. Diese neuen Wege im Franciacorta setzen sich somit deutlich von Häusern wie Ca’Del Bosco ab.
90% Chardonnay und 10% Pinot Blanc.
Saten wird immer mit niedrigerem Flaschendruck (5 bar statt 6 bar) abgefüllt und hat deswegen ein seidigeres Mundgefühl. Daher stammt der Name Saten aus dem örtlichen Dialekt für Seide.
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