Description

Guado al Tasso Bolgheri Vermentino 2025 ist ein charaktervoller Weißwein von der toskanischen Küste, der die salzige Brise des Tyrrhenischen Meeres förmlich ins Glas holt. Als frischer, zitrusbetonter Kontrapunkt zu den berühmten „Supertoskanern“ zeigt er, wie spannend Vermentino in Bolgheri sein kann. Die Reben der Tenuta Guado al Tasso wurzeln in einem der geschichtsträchtigsten Besitzungen der Familie Antinori, deren Wurzeln in der Gherardesca-Familie bis über 1200 Jahre zurückreichen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Guado al Tasso Vermentino 2025 in hellem Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – klar, leuchtend und sehr jugendlich. Bereits beim Schwenken zeigt sich eine gute Viskosität, die auf eine aromatische Dichte schließen lässt.In der Nase entfaltet sich ein intensives, aber elegantes Duftbild: frische Zitrusnoten wie Grapefruit und Limette, weiße Blüten, reifer grüner Apfel und Birne, dazu Anklänge von mediterranen Kräutern (Rosmarin, Salbei) und ein Hauch Meeresbrise. Am Gaumen ist der Wein trocken, mittelkräftig und äußerst präzise: eine knackige, aber gut eingebundene Säure trifft auf saftige Zitrusfrucht, etwas gelbe Pflaume und dezente exotische Nuancen. Die Textur ist geschmeidig, ohne an Frische zu verlieren, und das Finale wirkt lang, salzig-mineralisch und zitrusbetont – sehr animierend. Der Wein ist auf frühen Genuss ausgelegt und zeigt seine Stärken in den ersten 2–4 Jahren nach der Ernte, kann aber bei kühler, konstanter Lagerung auch etwas länger seine Frische bewahren.

Vinifikation
Die Rebgärten für den Vermentino Bolgheri liegen im natürlichen Amphitheater von Bolgheri, nahe der Maremma-Küste, wo alluviale Böden mit siltig-sandiger bis sandiger Struktur dominieren. Das maritime Klima mit stetigen Meeresbrisen sorgt für klare Himmel, reichlich Sonnenschein und eine gute Temperaturregulierung im Sommer – optimale Bedingungen, um aromatisch-frische, aber dennoch reife Vermentino-Trauben zu erzeugen. Die Lese erfolgt üblicherweise in der zweiten Septemberhälfte, parzellenweise je nach Reifegrad, um die Besonderheiten jeder Lage einzeln herauszuarbeiten. Die Trauben werden behutsam entrappt und gepresst, um das Lesegut möglichst unversehrt zu halten und reine Aromen zu bewahren. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von etwa 16 °C in Edelstahltanks statt, wodurch die Frische und Primärfrucht erhalten bleibt. Nach sorgfältiger Verkostung und Selektion werden die besten Partien cuvéetiert; im Januar nach der Ernte wird der Wein abgefüllt – jung, klar und charakteristisch zitrusfrisch.

Essen & Servieren
Dieser Vermentino ist ein idealer Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten aller Art – von gegrillten Doraden und Wolfsbarsch über Jakobsmuscheln bis hin zu Spaghetti alle vongole. Er passt hervorragend zu Crudo von Fisch, Ceviche, leichten Vorspeisen mit Zitrone und Olivenöl, zu Vitello tonnato sowie zu frischen Ziegenkäsen und sommerlichen Salaten mit Kräutern. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine längere Karaffierung ist nicht notwendig; es genügt, die Flasche 10–15 Minuten vor dem Genuss zu öffnen, damit sich die feinen Zitrus- und Kräuternoten voll entfalten.

Produzent
Tenuta Guado al Tasso ist Teil des renommierten Antinori-Imperiums und zählt zu den historisch bedeutendsten Weingütern der Familie. Das Anwesen in Bolgheri ging in den 1930er-Jahren an Piero Antinoris Mutter über, seine Geschichte in der Adelsfamilie della Gherardesca reicht jedoch rund 1200 Jahre zurück. Heute bewirtschaftet die Tenuta etwa 320 Hektar Rebfläche im berühmten Bolgheri-Amphitheater, einem der prestigeträchtigsten Weinbaugebiete Italiens. Während Guado al Tasso vor allem mit seinen großen roten Bolgheri-Weinen Weltruhm erlangt hat, zeigt das Gut mit seinem Vermentino, welche Finesse und Frische die Küstenlagen der Maremma auch im Weißweinbereich hervorbringen. Die Verbindung von jahrhundertealter Erfahrung der Familie Antinori, moderner Kellertechnik und einem der besten Terroirs der Toskana macht die Weine der Tenuta Guado al Tasso zu festen Größen auf dem internationalen Parkett.