Description

Black Tot 40 Years ist eine der ganz großen Raritäten der Rumwelt: ein einzeln abgefüllter, 40 Jahre gereifter Rum aus Guyana, destilliert im Jahr 1975. Als inoffizieller Nachfolger des legendären „Black Tot Last Consignment“ knüpft er an die große Tradition britischer Navy-Rums an – diesmal mit einem reinen Guyana-Profil von beeindruckender Tiefe. Abgefüllt in Fassstärke mit 44,2 % Vol. zeigt er, wie komplex, dunkel und charakterstark tropisch gereifter Rum sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Black Tot 40 Years in einem intensiven, dichten Mahagoniton mit beinahe öliger Viskosität – ein klarer Hinweis auf sein hohes Alter und die lange Fassreife. In der Nase entfaltet sich ein kraftvolles Aromenspektrum: dichte Noten von Lakritz, Sternanis und schwarzem Pfeffer verbinden sich mit gerösteter Eiche, tiefdunkler Melasse und einem Hauch von Zigarrenrauch und Teer. Schicht um Schicht öffnet sich das Bukett und wirkt fast „old school“ – wuchtig, würzig und ausgesprochen komplex.Am Gaumen zeigt sich der Rum superkonzentriert und aromatisch enorm geladen. Melasse, dunkles, getoastetes Eichenholz, Tabak und Lakritz bilden das Fundament, darüber legen sich Noten von gebrannter Zimtstange und praktisch jedem warmen Gewürz, das man sich vorstellen kann: Nelken, Muskat, Piment, ein Hauch Kakao und Kaffeesatz. Die Textur ist voll, dicht und getragen, der Alkohol perfekt eingebunden. Der lange, trockene bis halbtrockene Abgang ist von würziger Eiche, Melasse und feinem Rauch geprägt. In seiner Struktur ist dieser Rum bereits am Höhepunkt seiner Trinkreife und besitzt dennoch genügend Rückgrat, um sich in einer gut verschlossenen Flasche noch einige Jahre weiter harmonisch zu entwickeln.

Vinifikation
Der Black Tot 40 Years stammt aus Guyana, einer der geschichtsträchtigsten Rum-Regionen der Welt, berühmt für ihre schweren, dunkel-würzigen Rums aus Melasse und traditionellen Destillationsapparaten. Die fruchtbaren Böden entlang der Flussläufe und das tropische, feucht-warme Klima sorgen für eine intensive, rasche Reifung im Fass – mit deutlicher Konzentration der Aromen. Der Rum wurde 1975 destilliert und anschließend über vier Jahrzehnte in Eichenfässern gelagert, bevor er von Black Tot in Original-Fassstärke mit 44,2 % Vol. abgefüllt wurde. Die lange Fassreife unter tropischen Bedingungen erklärt nicht nur die enorme aromatische Verdichtung, sondern auch die außergewöhnlich dunkle Farbe und die markante Würze.

Essen & Servieren
Black Tot 40 Years ist ein puristischer Genussrum und sollte unbedingt pur, idealerweise in einem Nosing-Glas, genossen werden. Er passt hervorragend zu kräftigen, erdigen Zigarren, dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, kandierten Nüssen oder einem Dessert mit Kaffee, Kakao und Karamell. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 18–20 °C; eine leichte Absenkung auf Zimmertemperatur öffnet die Aromen optimal. Eine vorsichtige Belüftung im Glas oder ein kurzes Dekantieren von 10–15 Minuten ist empfehlenswert, um die vielschichtige Würze und die feinen Rauch- und Gewürznoten voll zur Geltung zu bringen – Eis hingegen sollte vermieden werden, um die Komplexität nicht zu überdecken.

Produzent
Der Name Black Tot ist untrennbar mit der Geschichte der britischen Royal Navy verbunden. „Black Tot Day“ – der 31. Juli 1970 – markierte jenen Tag, an dem die mehrere Jahrhunderte alte Tradition der täglichen Rumration an Bord eingestellt wurde. Die verbliebenen Rumvorräte wurden in Steingut-Flakons gefüllt und nur noch zu besonderen Anlässen geöffnet, bis Sukhinder Singh von Elixir Distillers einige dieser originalen Navy-Rums aufspürte und unter dem Namen Black Tot abfüllte. Aus dieser historischen Entdeckung entwickelte sich die Marke Black Tot, die heute seltene, hochklassige Rums mit klarem Bezug zur Navy-Tradition präsentiert. Elixir Distillers, gegründet von den Brüdern Sukhinder und Rajbir Singh (bekannt durch The Whisky Exchange), hat sich mit Marken wie Elements of Islay, Port Askaig, Single Malts of Scotland und eben Black Tot zu einem der spannendsten unabhängigen Abfüller Europas entwickelt und genießt in der internationalen Szene hohes Ansehen für kompromisslose Qualität und einen ausgeprägten Sinn für Geschichte und Handwerk.