Description

Highland Park Viking Scars 10 Year Old ist ein charakterstarker Single Malt Scotch Whisky, der den typischen Stil der nördlichsten Destillerie Schottlands in einer zugänglichen, jüngeren Abfüllung einfängt. Er verbindet malzige Süße, feine Torfrauch-Noten und die salzige Frische der Orkney-Inseln zu einem harmonischen Gesamtbild. Als Teil der „Viking“-Serie spielt dieser Whisky bewusst mit der nordisch-vikingerischen Geschichte der Orkney-Inseln und bringt ihre raue, zugleich aber elegante Seite ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Highland Park Viking Scars 10 Year Old eine leuchtende, goldene bis bernsteinfarbene Tönung mit sanften Kupferreflexen – ein Hinweis auf seine Reife in ausgewählten Eichenfässern. In der Nase entfalten sich sofort Noten von Honig, Vanille und Malzzucker, begleitet von zarten Anklängen von Heidekraut, Zitruszesten und einem feinen, trockenen Rauch. Ein Hauch von Meersalz und leicht würzige Eiche erinnern an die nordische Herkunft dieses Whiskys.Am Gaumen präsentiert er sich angenehm vollmundig und ausgewogen: Süße Noten von Honig, Karamell und reifen Äpfeln treffen auf dezente Torfaromen, geröstete Nüsse und eine leicht pfeffrige Würze. Der Rauch bleibt stets subtil und nie dominierend, sondern unterstreicht die malzige Struktur und die maritime Frische. Im Nachklang zeigt sich der Whisky mittellang, mit Noten von Eichenwürze, etwas Zitrus und einer weichen, leicht salzigen Rauchnote. Der Highland Park 10 Year besitzt ein gutes Reifepotenzial in der Flasche, ist aber in seiner jetzigen Form schon sehr zugänglich und trinkfertig.

Vinifikation
Die Highland Park Destillerie liegt auf den Orkney-Inseln weit im Norden Schottlands – ein kühles, windgepeitschtes Klima, das für langsame Reifung und eine klare, maritime Aromatik sorgt. Ein Teil der Gerste wird traditionell auf den eigenen Mälzböden gemälzt und über lokal gestochenem Torf mit Heidekrautanteil gedarrt, was dem Whisky seine charakteristische, aromatische Rauchigkeit verleiht. Der Highland Park Viking Scars 10 Year Old reift vorwiegend in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, darunter ein hoher Anteil an Sherry-seasoned Casks, was ihm seine Honig- und Fruchtnoten sowie die warme, würzige Tiefe verleiht. Die Kombination aus langer, kühler Fassreife auf Orkney und einer behutsamen Vermählung der Fässer vor der Abfüllung sorgt für Balance, Komplexität und den typischen Highland-Park-Stil.

Essen & Servieren
Dieser 10-jährige Highland Park passt hervorragend zu kräftigen, aber nicht überwürzten Speisen: Probieren Sie ihn zu mild geräuchertem Lachs, gegrilltem Schweinekotelett, Lammkoteletts mit Rosmarin oder einer Auswahl mittelkräftiger Hartkäse wie Cheddar oder Comté. Auch zu dunkler Schokolade mit Meersalz oder Nussaromen macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–20 °C; ein paar Tropfen stilles Wasser können zusätzliche Aromen von Honig, Zitrus und Gewürzen freilegen. Ein kurzes Atmen im Glas (5–10 Minuten) reicht in der Regel aus, eine längere Dekantierzeit ist nicht zwingend notwendig, kann aber bei Genuss aus einem Nosing-Glas die Rauch- und Fruchtnoten noch harmonischer verbinden.

Produzent
Highland Park wurde 1798 auf der Insel Orkney gegründet und zählt damit zu den ältesten lizenzierten Destillerien Schottlands. Die abgelegene Lage, das raue Klima und der besondere Heidekraut-Torf haben einen eigenständigen Stil geprägt, der Highland Park zu einer der profiliertesten Marken in der Welt des Single Malt gemacht hat. Die Destillerie ist bekannt für ihr Festhalten an traditionellen Methoden wie dem Floor Malting und für ihre hohe Fassqualität, insbesondere bei Sherry-seasoned Eiche. Mit Serien wie „Viking Honour“ und „Viking Scars“ betont Highland Park die historische Verbindung der Orkney-Inseln zur Wikingerkultur und hat sich mit vielfach ausgezeichneten Abfüllungen einen festen Platz unter den bedeutendsten Single-Malt-Produzenten Schottlands erarbeitet.