Description

Der Livon Collio Bianco Solarco 2023 ist ein charakterstarker Weißwein aus dem Herzen des Collio, gekeltert aus Friulano (Sauvignon Vert) und Ribolla Gialla – zwei der traditionsreichsten Rebsorten Friauls. Er vereint die Kraft und Würze des Friulano mit der feinen Säure und Eleganz der Ribolla zu einem ausgesprochen vielschichtigen, aber dennoch trinkanimierenden Wein. Als Collio Bianco steht Solarco für die moderne Interpretation einer regional tief verwurzelten Cuvée-Tradition, die seit Jahrzehnten zu den Aushängeschildern dieser Grenzregion zu Slowenien zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Solarco 2023 ein leuchtendes Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen – klar, brillant und mit dichter Schlierenbildung, die auf eine gute Struktur schließen lässt. In der Nase entfalten sich zunächst frische Zitrusnoten und weiße Blüten, dazu reife gelbe Früchte wie Williamsbirne und weiße Pfirsiche. Typisch Friulano kommen anschließend feine Mandel- und Kräuternuancen hinzu, unterlegt von einem Hauch Lindenblüte und einem leicht mineralischen, fast kreidigen Eindruck.Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, mittelkräftig und sehr präzise. Die Ribolla Gialla bringt eine lebendige, schnörkellose Säure ein, die den Wein straff und geradlinig wirken lässt, während der Friulano für Schmelz, Fülle und eine zarte Nussigkeit sorgt. Aromen von Zitrusschale, Kernobst, etwas Mirabelle und feinherbe Mandeln verbinden sich mit einer salzig-mineralischen Note, die lange nachhallt. Der Abgang ist mittellang bis lang, trocken und klar, mit leicht würzigem Nachhall. In den ersten 3–5 Jahren nach der Lese zeigt sich der Solarco besonders frisch und aromatisch; mit etwas Flaschenreife gewinnt er an Komplexität, Cremigkeit und nussiger Tiefe.

Vinifikation
Die Trauben für den Collio Bianco Solarco stammen aus ausgewählten Weinbergen im Collio, einer von Hügeln geprägten Zone nahe der slowenischen Grenze. Das Terroir ist geprägt vom berühmten ‚Ponca‘ – schiefer- und mergelhaltige, teils bröckelige Sedimentböden, die für die ausgeprägte Mineralität und Finesse der Weine verantwortlich sind. Die Reben wachsen in Hanglagen mit guter Durchlüftung und optimaler Sonneneinstrahlung, was eine langsame, gleichmäßige Reife begünstigt. Geerntet wird in der Regel selektiv und möglichst schonend, oft in den kühleren Morgenstunden, um Frische und Aromatik zu bewahren. Im Keller werden die Partien von Friulano und Ribolla getrennt vinifiziert, meist mit schonender Pressung, temperaturkontrollierter Gärung im Edelstahltank und einem Ausbau auf der Feinhefe, um Struktur, Textur und aromatische Tiefe zu fördern. Erst im Anschluss wird die finale Cuvée zusammengestellt, um die Stärken beider Rebsorten harmonisch zu vereinen.

Essen & Servieren
Der Solarco ist ein vielseitiger Essensbegleiter und passt hervorragend zur regionalen friaulanischen Küche. Ideal ist er zu Antipasti mit Prosciutto di San Daniele, zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Jacobsmuscheln, leichten Pastagerichten (z.B. mit Gemüse oder Meeresfrüchten) sowie zu Risotti, etwa mit Spargel oder Kräutern. Auch zu milden bis mittelkräftigen Käsesorten und zu weißem Fleisch, etwa Kalbs- oder Geflügelgerichten, macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C, damit sich Frische und Aromatik optimal entfalten. Eine Dekantierung ist nicht zwingend nötig, aber ein paar Minuten im Glas genügen, damit sich die feinen Mandel- und Kräuternoten voll entwickeln.

Produzent
Das Weingut Livon zählt zu den festen Größen in Friaul und hat sich seit seiner Gründung in den 1960er-Jahren einen exzellenten Ruf für hochwertige, terroirgeprägte Weißweine erarbeitet. Ausgehend von ersten Parzellen im Collio hat die Familie Livon ihre Weinberge kontinuierlich erweitert und bewirtschaftet heute einige der besten Lagen in Friuli-Venezia Giulia. Livon gilt als wichtiger Botschafter der regionstypischen Rebsorten wie Friulano und Ribolla Gialla und verbindet traditionelle Arbeitsweisen mit moderner Kellertechnik. Zahlreiche Auszeichnungen in nationalen und internationalen Weinführern haben das Weingut zu einem Referenzbetrieb der Region gemacht, dessen Weine – wie der Collio Bianco Solarco – die Eleganz und Vielfalt des Collio auf besonders authentische Weise ausdrücken.