Description

Der Château Grand Mayne Saint-Émilion Grand Cru Classé 2023 verkörpert all das, was man an rechtem Ufer Bordeaux liebt: Tiefe, Finesse und ein markantes Terroir-Profil. Auf Basis eines Merlot-dominierten Blends mit Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zeigt dieser Wein eindrucksvoll, wie klassische Bordelaiser Handwerkskunst und moderne Präzision zusammenfinden. Als Grand Cru Classé aus Saint-Émilion gehört er zu den Aushängeschildern der Appellation und steht für langlebige, charakterstarke Rotweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Château Grand Mayne in einem dichten, rubin- bis rubinlila Farbton, mit jugendlichem Glanz und tiefem Kern – ein deutlicher Hinweis auf Konzentration und Frische. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige, fein verwobene Aromatik: reife Blaubeeren und schwarze Johannisbeeren, begleitet von einem Hauch Zitruszeste, frischen Frühjahrsblüten und einem edlen Vanilleton vom Barrique-Ausbau. Mit etwas Luft gesellen sich Nuancen von süßen Gewürzen, feinem Zedernholz und einem dezenten Hauch Graphit hinzu.Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und saftig mit einer dunkelfruchtigen Aromatik, die an Fruchttarte und zarte Beerenkonfitüre erinnert, ohne je schwer zu wirken. Die Tannine sind präsent, aber seidig und gut integriert, die Säure sorgt für Frische und Spannkraft. Der Holzeinfluss (18 Monate in Barriques, überwiegend neu) ist perfekt dosiert und bringt Struktur sowie Noten von Vanille und dezenten Röstaromen, ohne die Frucht zu überdecken. Der Abgang ist lang, harmonisch und sehr klar – ein Saint-Émilion mit exzellenter Balance und großem Trinkvergnügen. In jungen Jahren schon beeindruckend zugänglich, besitzt er gleichzeitig ein sehr gutes Reifepotenzial über 10–15 Jahre, in Top-Jahrgängen auch länger.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Grand Mayne liegen auf den für Saint-Émilion typischen Ton- und Kalkböden, teils mit sandigeren Anteilen, die Merlot besondere Finesse und Duftigkeit verleihen, während Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon Struktur und Frische beisteuern. Der Blend besteht klassisch vorwiegend aus Merlot (ca. 75 %) ergänzt durch Cabernet Franc (ca. 15 %) und Cabernet Sauvignon (ca. 10 %). Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer sorgfältigen Sortierung erfolgt die Vinifikation parzellenweise, um die Besonderheiten der einzelnen Lagen zu bewahren. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Tanks statt, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und einem rund 18‑monatigen Ausbau in Barriques, davon etwa 70 % neues Holz und 30 % einmal belegte Fässer. Dieses fein abgestimmte Holzmanagement verleiht dem Wein Komplexität und Tiefe, ohne seine Frische und Präzision zu beeinträchtigen.

Essen & Servieren
Dieser Saint-Émilion Grand Cru Classé ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Entrecôte, Rinderfilet, Lammkarree oder geschmorter Kalbsschulter. Auch zu Wildgerichten, Trüffel-Risotto oder Pilzragout entfaltet er sein volles Potenzial, ebenso zu gereiftem Hartkäse oder mildem Blauschimmelkäse. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Für junge Jahrgänge empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–2 Stunden, damit sich Bouquet und Struktur öffnen und die Tannine noch feiner erscheinen.

Produzent
Château Grand Mayne ist ein traditionsreiches Gut in Saint-Émilion, dessen Geschichte bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Das Anwesen zählt seit Langem zu den angesehenen Adressen der Appellation und trägt den prestigeträchtigen Status eines Grand Cru Classé. Die Weinberge sind in einem Stück rund um das Château gelegen – ein Vorteil, der eine sehr präzise Arbeit im Weinberg ermöglicht und zur klaren Terroir-Identität des Weins beiträgt. Über die Jahre hat sich Château Grand Mayne mit konsequenter Qualitätsarbeit, niedrigen Erträgen und sorgfältiger Kellerarbeit einen Ruf für kraftvolle, aber stets elegante Weine erarbeitet, die zu den charaktervolleren und langlebigeren Gewächsen von Saint-Émilion zählen.