Description

Der 2024 Felsenfest Riesling trocken von Weingut Vollenweider ist der perfekte Einstieg in die präzise, mineralische Riesling-Welt dieses renommierten Mosel-Betriebs. Trotz seiner Position als „Einstiegswein“ wird hier mit bemerkenswertem Aufwand gearbeitet – spontan vergoren, von Hand gelesen und seit 2023 offiziell bio-zertifiziert. Die Trauben stammen überwiegend aus dem kühlen Trarbacher Burgberg, einem Seitental der Mosel, was dem Wein seine straffe, frische Stilistik und die charakteristische Felsen-Mineralik verleiht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Felsenfest Riesling hell und klar, mit blassgelber Farbe und leicht grünlichen Reflexen – ein typischer Hinweis auf Frische und Jugend. Der Duft ist direkt und ausdrucksstark: zitrisch, kühl und sehr geradlinig. Helle Zitrusfrüchte wie Limette und Grapefruit treffen auf frische Kräuter, feine Minze und eine markant steinige Note, die bereits in der Nase auf die mineralische Prägung des Weins hinweist.Am Gaumen zeigt sich der Wein straff, trocken und wunderbar klar konturiert. Die Säure ist lebendig, aber fein eingebunden und trägt die Zitrusaromen präzise über den Gaumen, begleitet von kühlen Kräutertönen und einer ausgeprägt steinigen, fast salzigen Mineralität, die sich vom ersten bis zum letzten Schluck durchzieht. Der Felsenfest ist auf unmittelbaren Trinkspaß angelegt, besitzt aber genug Struktur und Frische, um sich über die nächsten 3–5 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Rieslingtrauben für den 2024 Felsenfest stammen überwiegend aus dem Trarbacher Burgberg, einer kühleren Lage in einem Seitental der Mosel. Die steilen Hänge mit ihrem schiefergeprägten Untergrund sorgen für geringe Erträge, dafür aber hohe Aromenkonzentration und eine ausgeprägte Mineralität. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur gesundes, vollreifes Lesegut zu selektieren. Im Keller wird spontan mit natürlichen Hefen vergoren, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Eigenständigkeit verleiht. Seit dem Jahrgang 2023 wird im Weingut Vollenweider zertifiziert biologisch gearbeitet, sodass der Felsenfest nicht nur handwerklich, sondern auch ökologisch auf einem sehr hohen Niveau entsteht.

Essen & Servieren
Der 2024 Felsenfest Riesling trocken ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der dank seiner Frische und Mineralität besonders gut zu leichten Gerichten passt: zu marinierten Meeresfrüchten, Austern, gedämpftem oder gegrilltem Fisch, Sushi und Sashimi ebenso wie zu frischen Sommersalaten, Ziegenkäse oder leichten Gemüsegerichten mit Kräutern. Auch die moderne, leichte Küche mit Zitrus- und Kräuternoten steht ihm hervorragend. Ideale Serviertemperatur: 8–10 °C. Eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein aber in den ersten Jahren 15–30 Minuten Luft geben, um die Kräuterwürze und Mineralität noch klarer hervortreten zu lassen.

Produzent
Weingut Vollenweider in Traben-Trarbach an der Mosel hat sich in vergleichsweise kurzer Zeit einen hervorragenden Ruf erarbeitet, insbesondere für charakterstarke, feinmineralische Rieslinge. Gegründet und geprägt von Daniel Vollenweider, steht das Weingut für handwerklich geprägte, terroirbetonte Weine, die die kühlen Mosellagen und den Schieferboden präzise widerspiegeln. Mit der konsequenten Umstellung auf zertifizierten Bioweinbau und der Arbeit in anspruchsvollen Steillagen setzt Vollenweider ein klares Qualitäts- und Herkunftsstatement. In der Region gilt das Gut als feste Größe, wenn es um spannungsreiche, tiefgründige Rieslinge mit klarem Herkunftsprofil geht.