Description

High Coast Silent Mills 01 – Marieberg ist die erste Abfüllung einer Serie, die den einst zahlreich vorhandenen Sägewerken entlang des Ångermanälven gewidmet ist. In Anlehnung an dieses Holz‑ und Timmerthema basiert jede Silent-Mills-Abfüllung auf der High Coast „Timmer“-Whisky, erhält aber durch ausgewählte Spezialfässer ihre eigene Persönlichkeit. Bei Marieberg sorgt ein hoher Anteil an Virgin Oak für zusätzliche Tiefe, Würze und Struktur – abgefüllt wird, ganz seriengetreu, mit kräftigen 51 % Vol.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Silent Mills 01 – Marieberg in einem klaren, leuchtenden Goldton, der seine Reife im Fass widerspiegelt. In der Nase wirkt er erstaunlich erwachsen für sein Alter: reife, fast gegrillte Zitrone trifft auf deutlichen Torfrauch, Asche und eine warme, an Lagerfeuer erinnernde Note. Dazu gesellen sich saftige Ananas, Vanille und eine subtile Süße, die vom Zusammenspiel aus Bourbon- und Virgin-Oak-Fässern stammt.Am Gaumen präsentiert sich Marieberg deutlich komplexer, als man es von einem im Schnitt 7,33 Jahre alten Whisky erwarten würde. Die torfige Rauchigkeit ist perfekt eingebunden und wirkt nie dominant, sondern trägt Aromen von gerösteten Nüssen, Vanilleschote und süßer Lakritze. Die Textur ist vollmundig und cremig mit einem langen, wärmenden Finish, in dem sich Rauch, Vanille und Lakritze elegant verzahnen. Der Alkohol ist bei 51 % Vol. hervorragend integriert; mit einem Spritzer Wasser öffnet sich der Whisky weiter und zeigt noch mehr Frucht und Würze. Das Alter mag jung klingen, die Aromatik bewegt sich jedoch klar im Bereich deutlich reiferer Abfüllungen, und er besitzt genügend Struktur, um sich auch bei weiterer Flaschenreife positiv zu entwickeln.

Vinifikation
Das High Coast Distillery liegt im nördlichen Schweden, in der Region Höga Kusten, in einer ehemaligen Sägemühle direkt am Ångermanälven. Das raue, nordische Klima mit seinen enormen Temperaturunterschieden zwischen Sommer und Winter sorgt für eine intensive Interaktion zwischen Whisky und Holz und prägt den Charakter der Abfüllungen maßgeblich. Für Silent Mills 01 – Marieberg wird Gerstenmalz aus Schweden verwendet, ergänzt durch stark getorftes Malz aus Schottland (44 ppm), was der Spirituose ihre markante Rauchnote verleiht. Das Wasser entstammt dem lokalen Flusssystem, die Gärung wird bewusst ungewöhnlich lang geführt, um maximale Aromatik zu entwickeln. Destilliert wird in Small Batches, anschließend reift der Whisky in einer Kombination aus First-Fill-Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche und frischer, unbelegter Virgin Oak. Für Marieberg wurden insgesamt 31 Fässer mit einem Durchschnittsalter von 7,33 Jahren ausgewählt, abgefüllt wurden rund 10.000 Flaschen à 0,5 Liter, selbstverständlich ungefärbt und mit kräftigen 51 % Vol.

Essen & Servieren
High Coast Silent Mills 01 – Marieberg ist ein ausgesprochener „Sipping Whisky“, der pur am besten zur Geltung kommt. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen, herzhaften Speisen wie geräuchertem oder gegrilltem Lachs, Wildgerichten, reifem Hartkäse oder dunkler Schokolade mit Meersalz und Lakritznoten. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–20 °C in einem Nosing- oder Tumbler-Glas. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein, zwei Tropfen Wasser helfen, die fruchtigen und vanilligen Noten hinter dem Rauch noch stärker hervorzuheben – ein Dekantieren im klassischen Sinn ist nicht nötig, ein paar Minuten Ruhe im Glas genügen.

Produzent
High Coast Distillery, früher unter dem Namen Box bekannt, gehört zu den spannendsten und nördlichsten Single-Malt-Produzenten der Welt. Das Brennerei-Gebäude, eine ehemalige Sägemühle an den Ufern des Ångermanälven in Ådalen, knüpft direkt an die industrielle Geschichte der Region an und spiegelt sie in Serien wie „Silent Mills“ wider. Seit der Gründung verfolgt High Coast ein klares Ziel: skandinavischen Single Malt auf Weltklasseniveau zu produzieren. Dabei setzt das Team auf hochwertige Rohstoffe – Pilsnermalz aus Halmstad, torfiges Malz aus Schottland und lokales Wasser – sowie auf sorgfältige, lange Gärung und detailverliebte Destillation. Die extremen Temperaturschwankungen in den nicht klimatisierten Lagerhäusern sorgen für eine intensive Reifung und haben High Coast schnell einen exzellenten Ruf unter Whisky-Enthusiasten eingebracht. Mit innovativen Serien, klarer Herkunftsidentität und einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie hat sich die Brennerei als eine der wichtigsten Stimmen im modernen, nordischen Whisky etabliert.