Description

Millstone 100 Rye Whisky ist ein niederländischer „Single Rye“ der Extraklasse – ein kompromissloser Roggenwhisky für Liebhaber kraftvoller, charakterstarker Spirits. Wie der Name verrät, basiert er zu 100 % auf Roggen: 51 % ungemälzt, 49 % gemälzt, was ihm Tiefe, Würze und eine dichte Textur verleiht. Nach mindestens 100 Monaten Reife in neuer amerikanischer Eiche und der Abfüllung mit 50 % Vol. (100 Proof) entsteht ein Whisky, der Tradition, Handwerk und moderne Präzision perfekt vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Millstone 100 Rye Whisky eine dunkle, intensive Bernsteinfarbe, die bereits auf eine lange Reife in frischer Eiche schließen lässt. Die Nase ist vielschichtig und einladend: Noten von Orangenschale und Zitrone verbinden sich mit warmer Honigsüße, Vanille aus der neuen amerikanischen Eiche und einer deutlichen, aber eleganten Würze.Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und fruchtbetont, mit einer klaren Honigsüße, die hervorragend mit der pfeffrigen Roggenwürze und den cremigen Vanillenoten harmoniert. Die Textur ist dicht und kraftvoll, ohne kantig zu wirken, und das 100-Proof-Bottling verleiht zusätzliche Struktur und Länge. Der Abgang ist lang, würzig und leicht süß, mit anhaltenden Eichen- und Gewürznoten. Dank seiner sorgsamen Reife und hohen Konzentration besitzt er ein gutes Lagerpotenzial – wer mag, kann ihn noch einige Jahre in der Flasche ruhen lassen, auch wenn er jetzt schon in einem sehr harmonischen Trinkfenster ist.

Vinifikation
Hergestellt wird Millstone 100 Rye Whisky von Zuidam Distillers in den Niederlanden, wo das gemäßigte Klima und die präzise Fassverwaltung für eine langsame, kontrollierte Reifung sorgen. Die Grundlage bildet zu 100 % Roggen, davon 51 % ungemälzt und 49 % gemälzt, was einen besonders aromatischen und würzigen Grundbrand ergibt. Destilliert wird traditionell in kleinen Kupfer-Pot-Stills, die eine sehr feine Aromenkonzentration ermöglichen. Anschließend reift der Whisky mindestens 100 Monate in Fässern aus 100 % neuer amerikanischer Eiche, wodurch die typischen Noten von Vanille, Honig, Karamell und würziger Eiche entstehen. Jede Phase – vom Rohstoff über die Destillation bis zur langen Fassreife – ist auf maximale Qualität und handwerkliche Sorgfalt ausgelegt.

Essen & Servieren
Millstone 100 Rye Whisky zeigt seine Stärken besonders, wenn er pur genossen wird, um die Tiefe der Aromen unverfälscht wahrzunehmen – ideal in einem Nosing-Glas. Er passt hervorragend zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, zu Nussdesserts, Orangentarte oder auch zu einer feinen Zigarre. Herzhaft begleitet er kräftige Käsesorten oder gereiften Gouda. Servieren Sie ihn bei etwa 16–20 °C. Ein kurzes Atmen im Glas oder wenige Minuten im Tasting-Glas wirken wie ein sanftes „Dekantieren“ und öffnen die Zitrus-, Honig- und Gewürznoten zusätzlich.

Produzent
Zuidam Distillers wurde 1975 von Fred van Zuidam gegründet – damals mit nur einer kleinen Pot Still und rund 300 Quadratmetern Produktionsfläche. Durch konsequente Qualitätsorientierung erarbeitete sich das Haus innerhalb von zehn Jahren den Ruf, das feinste Destillerie-Unternehmen der Niederlande zu sein. Den entscheidenden Schub in der Wahrnehmung brachte Freds Ehefrau Helene, die das charakteristische Flaschendesign entwickelte und der Marke ein unverwechselbares Gesicht verlieh. Heute gehört Zuidam mit einem modernen 3.600-Quadratmeter-Destilleriegebäude, vier glänzenden Kupfer-Pot-Stills und über tausend Fässern im Lager zu den renommiertesten Brennereien des Landes. Die Philosophie ist dabei unverändert: höchste handwerkliche Qualität vor Massenproduktion. Neben Whisky umfasst das Portfolio auch Gin, Genever, Liköre und Rum, die allesamt den Anspruch von Zuidam auf einen Spitzenplatz in der europäischen Spirituosenwelt unterstreichen.