Description
Palo Cortado fasst die Essenz von Sherry zusammen. Palo Cortado ist eine seltene Sherry-Sorte, die zunächst unter Flor gereift wird, um ein Fino oder Amontillado zu werden, aber aus unerklärlichen Gründen ihren Flor-Schleier verliert und wie ein Oloroso oxidativ zu altern beginnt. Es muy misterioso … Das Ergebnis ist ein Wein mit einem Teil des Körpers und der Palette eines Oloroso, aber auch etwas von der Frische eines Amontillado.
Nur etwa 1–2 % der für Sherry gekelterten Trauben entwickeln sich auf natürliche Weise zu Palo Cortado. Dieser wunderbar weiche, dreifach destillierte Irish Whiskey, der zuvor 14 Jahre lang in Refill Bourbon-Fässern reifte, wurde dann zwei Jahre lang in den mysteriösen Palo Cortado-Fässern weiter veredelt.
Geruch: reichhaltiges und süsses Toffee, Orangenschale, Kirsche und Rosine mit einem Hauch von grünem Kräutertee
Geschmack: Crème Brûlée, gesalzenes Karamell und Haselnuss mit Sultaninen und einer dezenten Kräuternote
Abgang: schöner Abgang mit getrockneten Früchten und gerösteten Mandeln
Inhalt: 70.0cl
Alkoholgehalt: 46.0 % Vol.
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