Description

Der Sileni Cellar Selection Pinot Noir 2024 aus Hawke’s Bay verbindet klassische Pinot-Eleganz mit der wunderbar kühlen, duftigen Stilistik Neuseelands. Saftige Beerenaromen, feine Würze und ein lebendiger, frischer Trinkfluss machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter und idealen Wein für gesellige Runden. Die Trauben stammen aus kühleren Unterregionen mit unterschiedlichen Böden, was der Cuvée zusätzliche Tiefe, Struktur und aromatische Vielfalt verleiht – ein moderner Pinot Noir mit überraschend viel Charakter in dieser Preisklasse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2024er in einem klaren, mittleren Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, typisch für einen jungen, frischen Pinot Noir. Bereits beim ersten Schwenken steigen duftige Noten von roten Beeren – insbesondere Kirschen, Himbeeren und Preiselbeeren – in die Nase, begleitet von einem Hauch wilder Erdbeere, floralen Anklängen und zarter, pfeffriger Würze. Der dezente Holzeinsatz bleibt dezent im Hintergrund und äußert sich eher in einem Hauch von Vanille und feiner Röstwürze, ohne die Frucht zu überdecken.Am Gaumen wirkt der Wein kühl, saftig und sehr animierend. Die Textur ist seidig mit feinkörnigen, weichen Tanninen und einer frischen, gut eingebundenen Säure, die für Trinkfluss und Lebendigkeit sorgt. Aromatisch dominieren rote Beeren, etwas Kirsche und ein leichter würziger Unterton, der an hellen Pfeffer, getrocknete Kräuter und einen Hauch Unterholz erinnert. Der Ausbau nur mit wenig Eiche und die frühe Abfüllung erhalten die knackige Frische und Klarheit des Jahrgangs; die anhaltende, fruchtbetonte Länge macht Lust auf den nächsten Schluck. Dieser Pinot Noir ist in erster Linie auf Genuss in der Jugend ausgelegt und zeigt sein bestes Gesicht in den ersten 3–5 Jahren nach der Ernte.

Vinifikation
Die Trauben für den Sileni Cellar Selection Pinot Noir stammen aus kühleren Unterzonen von Hawke’s Bay auf der Nordinsel Neuseelands. Unterschiedliche Bodenformationen – von steinigen, gut drainierten Lagen bis hin zu etwas reichhaltigeren, lehmigeren Parzellen – bringen jeweils eigene Facetten ein: Struktur und Länge, aromatische Tiefe, Rundheit und Saftigkeit. Die Lese erfolgt parzellenweise, um die jeweiligen Reifegrade und Charaktere optimal herauszuarbeiten. Im Keller verfolgt Sileni einen Ansatz der minimalen Intervention: behutsame Verarbeitung, temperaturkontrollierte Vergärung zur Bewahrung der klaren Frucht und nur ein sehr zurückhaltender Einsatz von Eiche, damit die typische Cool-Climate-Pinot-Expression im Vordergrund steht. Die frühe Füllung dient dazu, die lebendige Frische, die duftige Frucht und die elegante Leichtigkeit des Weins zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir ist ein echter Allrounder am Esstisch und harmoniert besonders gut mit aromatischeren, aber nicht zu schweren Gerichten. Ideal ist er zu Lachs – ob gebraten oder vom Grill –, zu Geflügelgerichten wie gebratener oder geschmorter Hähnchenbrust sowie zu Ente, etwa knusprig gebratene Entenbrust mit fruchtiger Beilage. Auch eine cremige, weiche Brie oder andere milde, rahmige Käsesorten sind hervorragende Begleiter, da die frische Säure und die roten Fruchtaromen den cremigen Schmelz elegant auffangen. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C; ein kurzes Belüften im Glas oder 20–30 Minuten in einer kleinen Karaffe genügen, um die fruchtig-würzigen Noten voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Silenis Geschichte beginnt 1997 in Neuseeland, als Sir Graeme Avery das Weingut gründete – inspiriert von den Silenen der griechischen Mythologie, treuen Gefährten des Weingottes Dionysos und Sinnbild für feines Essen, großartige Weine und gute Gesellschaft. Das markante Dreieckslogo steht für die Balance der drei Terroir-Elemente Sonne, Erde und Wasser und spiegelt die Philosophie des Hauses wider: die Böden sprechen zu lassen und den Charakter der Lagen mit minimaler Eingriffe im Keller authentisch auszudrücken. Das Weingut hat seinen Sitz in Hawke’s Bay auf der Nordinsel, bewirtschaftet aber auch Weinberge in Marlborough auf der Südinsel, wo es international anerkannte Sauvignon Blancs produziert. In Hawke’s Bay liegt der Fokus auf eleganten Pinot Noirs sowie Sorten wie Pinot Gris, Merlot und Chardonnay. Sileni ist als nachhaltig zertifiziert und verfolgt zahlreiche Umweltinitiativen – von reduzierten Energieverbräuchen über den Einsatz von Leichtglasflaschen bis hin zur Kompostierung von Trester und dem Einsatz von Schafen im Weinberg. Dank dieser konstant qualitätsorientierten und zugleich umweltbewussten Arbeit hat sich Sileni als eine der zuverlässigsten Adressen für moderne, zugängliche Premiumweine aus Neuseeland etabliert; in Dänemark arbeitet unter anderem Erik Sørensen Vin bereits seit 2005 mit dem Weingut zusammen.