Description

Highland Park Dragon Legend ist ein intensiver Single Malt Scotch Whisky von den Orkney-Inseln, der die wild-romantische Natur des Nordatlantiks im Glas einfängt. Er wurde für Liebhaber entwickelt, die den typischen Highland-Park-Stil mögen, sich aber eine noch kräftigere Rauchnote und tiefere Würze wünschen. Benannt nach alten nordischen Sagen, verbindet Dragon Legend die lange Wikinger-Historie Orkneys mit moderner Whiskykunst – ein charakterstarker Malt mit mythologischer Aura.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Highland Park Dragon Legend in einem tiefen, warmen Bernsteinton mit kupfernen Reflexen – ein Hinweis auf den hohen Anteil an Sherryfässern. In der Nase entwickeln sich dichte Aromen von dunkler Schokolade, getrockneten Früchten (Pflaumen, Rosinen) und gerösteten Nüssen, untermalt von deutlichem, aber elegantem Torfrauch. Dazu kommen Noten von Leder, Gewürznelken, Sternanis und ein Hauch Vanille aus der Eichenreifung.Am Gaumen ist der Whisky vollmundig und üppig, mit einer deutlich rauchigeren Ausprägung als der klassische 12-jährige Highland Park. Süße Noten von Karamell, Toffee und kandierten Orangenschalen treffen auf satte Sherrywürze, Lakritz, dunkle Beeren und eine pikante, pfeffrige Note. Der Rauch wirkt erdig und leicht salzig, erinnert an verkohltes Holz und ferne Lagerfeuer an der Küste. Das Finish ist lang, wärmend und komplex, mit anhaltenden Tönen von Torf, Kakao und einer subtilen Kräuterwürze. Der Whisky ist trinkreif abgefüllt, gewinnt aber nach einigen Minuten im Glas deutlich an Ausdruck.

Vinifikation
Highland Park Dragon Legend stammt von den Orkney-Inseln ganz im Norden Schottlands, wo ein kühles, windgepeitschtes Klima und mineralische Böden das Getreide prägen. Der für Highland Park typische Torf stammt von der Hobbister Moor: ein sehr aromatischer, eher krautiger und heidebetonter Torf, der dem Rauch eine florale, würzige Note verleiht. Für Dragon Legend werden sorgfältig ausgewählte Gerstenmalze stärker getorft als für den Standard-12er und in traditionell gusseisernen Maischbottichen und langsam arbeitenden Pot Stills verarbeitet. Gereift wird überwiegend in Sherry-seasoned Fässern aus europäischer und amerikanischer Eiche, die zuvor mit Oloroso-Sherry belegt waren. Dadurch entsteht eine intensive Kombination aus süßer Fruchtigkeit, würziger Eiche und kräftigem Rauch, bevor der Whisky ohne Altersangabe, aber nach sensorischer Reife, mit harmonischer Trinkstärke abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Highland Park Dragon Legend passt hervorragend zu kräftigen, herzhaften Speisen und intensiven Aromen. Ideal sind geräucherte oder gegrillte Fleischgerichte (Lammkoteletts, Rind vom Grill), Wild, kurzgebratene Steaks oder auch würzige BBQ-Ribs. Ebenso spannend ist die Kombination mit gereiftem Hartkäse (z. B. alter Cheddar oder Comté) oder dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil und Meersalz. Servieren Sie ihn bei etwa 16–20 °C; ein paar Tropfen stilles Wasser können die rauchige Komplexität weiter öffnen. Ein Dekantieren ist nicht nötig, aber 5–10 Minuten im Glas „Atemzeit“ lohnen sich, um die ganze Tiefe von Frucht, Rauch und Würze zu entdecken.

Produzent
Die Brennerei Highland Park wurde 1798 in Kirkwall auf Orkney gegründet und zählt zu den nördlichsten Whisky-Destillerien der Welt. Sie ist tief in der Geschichte der Inseln verwurzelt, die über Jahrhunderte stark von nordischer und Wikinger-Kultur geprägt waren – ein Erbe, das sich in vielen Abfüllungen und ihren Namen widerspiegelt. Highland Park ist eine der wenigen Brennereien, die bis heute einen Teil ihrer Gerste traditionell auf eigenen Malzböden mälzt und mit lokalem Torf räuchert. Die Destillerie genießt weltweit einen exzellenten Ruf für ihre perfekt austarierte Balance aus Honigsüße, würzigem Rauch und Sherryfass-Charakter. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und Top-Bewertungen in Fachpublikationen unterstreichen den Status von Highland Park als eine der großen Ikonen der schottischen Insel-Whiskys.