Description

F.lli Vena Mirto von Lucano ist ein klassischer sardischer Myrtenlikör, hergestellt aus wild wachsenden, von Hand gelesenen Myrtenbeeren. Diese tiefviolette Spezialität verbindet mediterrane Kräuteraromen mit einer feinen, ausgewogenen Süße und verkörpert die traditionelle Digestivo-Kultur Italiens. Mirto hat auf Sardinien eine lange Geschichte als hausgemachter Kräuterlikör und gilt dort seit Generationen als fester Bestandteil nach einem guten Essen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der F.lli Vena Mirto in einem intensiven, tiefen Purpur- bis Dunkellilaton – dicht, einladend und leicht viskos. In der Nase entfaltet sich eine ausgeprägte Aromatik dunkler Früchte, begleitet von Noten getrockneter Kräuter und mediterraner Macchia.Am Gaumen wirkt der Likör weich und rund, mit einer harmonischen, nicht überladenen Süße. Eine feine, kräuterige Bitterkeit sorgt für Balance und Tiefe. Aromen von reifer dunkler Beere verbinden sich mit Anklängen von Orangenschale, Zimt und Nelke, die im angenehm langen, leicht wärmenden Nachhall nachklingen. Durch den Alkoholgehalt von 30 % zeigt Mirto Struktur und Präsenz, ohne schwer zu wirken. Er ist in erster Linie zum sofortigen Genuss bestimmt und benötigt keine weitere Reifung in der Flasche, kann aber gut verschlossen über mehrere Jahre seine Qualität bewahren.

Vinifikation
Die Myrtenbeeren für diesen Likör stammen aus wild wachsenden Beständen – typisch für Sardinien, wo Myrte in der mediterranen Buschlandschaft reichlich vorkommt. Sie werden von Hand gelesen, um nur gesunde, optimal gereifte Beeren zu verarbeiten. Anschließend werden die Beeren mazeriert, also über einen längeren Zeitraum in Alkohol eingelegt, damit sich Farbe, Aromen und Gerbstoffe schonend lösen. Nach der Auslaugung der Beeren wird der Ansatz mit Zuckersirup und neutralem Alkohol zu einem ausgewogenen Likör cuvéetiert, sorgfältig filtriert und bei 30 % vol abgefüllt. Das Ergebnis ist ein authentischer, aromenstarker Mirto, der die Essenz der Myrtenpflanze einfängt.

Essen & Servieren
F.lli Vena Mirto ist klassisch als Digestivo gedacht und wird am besten pur, leicht gekühlt bei etwa 8–12 °C serviert. Er eignet sich hervorragend nach einem reichhaltigen italienischen Menü, zu kräftigen Fleischgerichten, Wild oder herzhaften Eintöpfen. Ebenso harmoniert er mit dunkler Schokolade, Mandelgebäck, Cantuccini oder einem aromatischen Haselnussdessert. Eine Karaffe ist nicht nötig; es genügt, die Flasche rechtzeitig zu kühlen und den Likör in einem kleinen Digestif- oder Nosing-Glas zu servieren, damit sich die vielschichtigen Kräuter- und Fruchtnoten optimal entfalten können.

Produzent
Das Haus Lucano geht auf das Jahr 1894 zurück, als Pasquale Vena im Hinterzimmer einer kleinen Keksbäckerei seine berühmte Kräuterrezeptur mit über 30 verschiedenen Botanicals entwickelte. Aus diesem bescheidenen Ursprung entstand der inzwischen legendäre Amaro Lucano, der sich im Laufe des 20. Jahrhunderts in ganz Italien etablierte und in den 1950er-Jahren einen massiven Produktionsausbau erlebte, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Bis heute ist das Unternehmen in Familienbesitz und wird inzwischen in vierter Generation geführt. Lucano gilt als eine der prägenden Marken in der italienischen Likörtradition und ist neben seinen Amari auch für Sambuca, Kaffeelikör, Limoncello und Spezialitäten wie diesen Mirto bekannt, die das italienische Kräuter- und Genusskulturerbe modern interpretieren.