Description

Der Chateau La Gaffelière Clos La Gaffelière Saint-Émilion Grand Cru 2021 ist ein klassischer, dennoch moderner Bordeaux, der die Essenz seines berühmten Terroirs auf besonders elegante Weise einfängt. Mit seinem Fokus auf Finesse statt purem Muskelspiel zeigt er, wie harmonisch Merlot und Cabernet Franc in Saint-Émilion zusammenspielen können. Die Cuvée ist zugleich eine Hommage an die jahrhundertelange Geschichte von Château La Gaffelière, deren Wurzeln bis in die gallo-römische Zeit zurückreichen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, glänzenden Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. Der Duft ist fein und vielschichtig: reife rote und dunkle Früchte wie Kirsche, Pflaume und schwarze Johannisbeere werden von floralen Noten (Veilchen) und einer dezenten Würze begleitet – dazu kommen Anklänge von Zedernholz, Tabak, etwas Graphit und ein Hauch süßer Vanille vom Fassausbau.Am Gaumen zeigt sich der 2021er mittelkräftig bis vollmundig, mit saftiger Frucht, präziser Säure und sehr gut integrierten, feinkörnigen Tanninen. Die Merlot bringt Fülle, Rundheit und Fruchtsüße, während der Cabernet Franc für Struktur, Frische und eine elegante, leicht würzige Ader sorgt. Im Nachhall wirkt der Wein lang, klar und mineralisch geprägt, mit Nuancen von dunklen Beeren, Kakao und edlen Hölzern. Der Clos La Gaffelière 2021 ist bereits in seiner Jugend ansprechend, besitzt aber dank seiner Struktur und Balance ein gutes Reifepotenzial von etwa 8–12 Jahren, in Top-Jahren auch darüber hinaus.

Vinifikation
Der Clos La Gaffelière stammt aus sorgfältig selektionierten Parzellen in Saint-Émilion, die von kalkreichen Böden mit Lehm- und Mergelanteilen geprägt sind – ein Terroir, das für Spannkraft, Mineralität und Finesse in den Weinen sorgt. Die Trauben, überwiegend Merlot (ca. 75 %) mit einem Anteil von Cabernet Franc (ca. 25 %), werden von Hand gelesen, um nur absolut gesundes und optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wobei die Befüllung schonend per Schwerkraft („gravity flow“) durchgeführt wird, um die Beeren möglichst wenig zu beschädigen und die aromatische Feinheit zu bewahren. Anschließend reift der Wein etwa 13 Monate in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität, Struktur und subtile Holznoten verleiht, ohne seine Frische und Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Saint-Émilion Grand Cru ist ein vielseitiger Speisebegleiter und harmoniert hervorragend mit klassischer französischer Küche wie Entrecôte mit Kräuterbutter, Lammkarree mit Kräuterkruste oder geschmortem Rind. Ebenso passt er zu Wildgeflügel, Kalbsragout, Pilzrisotto sowie zu mittelkräftigen bis gereiften Hartkäsesorten. Ideal serviert wird der Clos La Gaffelière bei 16–18 °C in einem Bordeaux-Glas. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei jungen Jahrgängen empfehlenswert, damit sich die Aromen voll entfalten und die Tannine sich noch besser integrieren können.

Produzent
Château La Gaffelière gehört zu den historisch bedeutsamsten Gütern in Saint-Émilion; seine Ursprünge reichen bis in die gallo-römische Zeit zurück, was das Weingut tief in der Weintradition von Bordeaux verwurzelt. Über Generationen hinweg hat die Familie Malet Roquefort das Gut geprägt und kontinuierlich modernisiert, ohne den klassischen Stil aus den Augen zu verlieren. Heute zählt La Gaffelière zu den renommierten Adressen der Appellation und ist bekannt für Weine, die Eleganz, Präzision und Langlebigkeit vereinen. Der Clos La Gaffelière spiegelt diese Philosophie in konzentrierter Form wider: Er zeigt das Terroir und die Handschrift des Hauses in einem zugänglicheren, aber immer noch ausgesprochen seriösen Saint-Émilion Grand Cru.