Description
Der Damoiseau 2007 ist die erste Abfüllung in dieser Serie von drei Rums (2007, 2008 und 2009), welcher durch
optimale Wetterbedingungen und eine Zuckerrohrernte mit aussergewöhnlich hohem Zuckergehalt viel Komplexität
mitbringt.
Der Zuckerrohrsaft wurde während 24-36 Stunden unter Verwendung von lokalen Hefen vergoren. Die Destillation
nach kreolischer Art in einem Column Still erzeugte einen Rum mit 88% Alkoholvolumen.
Der Damoiseau 2007 wurde während 10 Jahren in kleinen Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche im
tropischen Klima von Guadeloupe ausgebaut und mit 42% Vol. abgefüllt.
Er schmeckt hervorragend in Kombination mit Schokolade oder exotischen Trockenfrüchten
Geruch: Vanille, Pfeffer, Minze
Geschmack: Aromen von kandierten Früchten, Holz- und Medizinaltöne, Sandelholz und Vanille
Inhalt: 70.0cl
Alkoholgehalt: 42.0 % Vol.
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