Description
Die Demerara Distillers haben zahlreiche kleinere Brennereien übernommen und deren historische Brennapparate in der Diamond Distillery zusammengeführt. So bleibt die Vielfalt der traditionellen Stilrichtungen trotz vieler Schliessungen erhalten.
In der limitierten Reihe Blended in the Barrel werden genau diese unterschiedlichen Stilrichtungen direkt nach der Destillation vermählt – eine ungewöhnliche Praxis, da das Blending sonst erst nach der Reifung erfolgt.
Für die 2010er-Destillation kamen drei legendäre Stills zum Einsatz:
– Port Mourant Wooden Double Pot Still
– Uitvlugt Continuous Savalle Still
– Diamond Continuous Coffey Still
Nach dem Blending reiften die Rums neun Jahre lang unter tropischen Bedingungen in Ex-Bourbon-Fässern, bevor sie 2019 in Fassstärke abgefüllt wurden. Diese exklusive Serie umfasst vier Abfüllungen und bietet eine seltene Gelegenheit, das Handwerk von El Dorado aus einer neuen Perspektive zu erleben – geprägt von historischen Stills und innovativer Blending-Technik.
Farbe: dunkler Bernstein
Geruch: Honig, Karamell, Vanille, Gewürze, Lakritz, Nüsse
Geschmack: Melasse, Honig, Karamell, Vanille, Nüsse
Abgang: langanhaltend
Fass-Typ: Bourbon
Destilliert: 2010
Abgefüllt: 2019
Inhalt: 70.0cl
Alkoholgehalt: 49.6 % Vol.
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