Description

Brugnon Doux ist eine verführerisch süße Champagne-Cuvée aus der Montagne de Reims, gekeltert aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Mit einem Zuckergehalt von über 50 g/l gehört er zur selten gewordenen Kategorie „Doux“ und ist damit ein echter Geheimtipp für alle, die Champagner gezielt zum Dessert einsetzen möchten. Als klassische Winzerchampagner eines Familienbetriebs verbindet er handwerkliche Strenge mit großzügiger Süße und zeigt, wie elegant ein süßer Champagner sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Brugnon Doux in einem satten, leuchtenden Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. Schon beim ersten Schwenken steigen intensive Aromen von reifer gelber Frucht in die Nase – man denkt an Aprikose, Pfirsich und kandierte Zitruszesten, dazu kommen Noten von Akazienhonig, Blüten und ein Hauch Karamell.Am Gaumen zeigt sich der Wein cremig, weich und deutlich süß, ohne jemals schwer zu werden. Die üppige Honignote wird von frischer Zitrusfrucht und feinen Röstnoten – Toast, etwas Brioche – balanciert, was für Spannung und Struktur sorgt. Die Säure ist für einen Doux-Champagner bemerkenswert lebendig und trägt die Süße bis ins lange, schmelzige Finale. Als Non-Vintage-Cuvée ist der Brugnon Doux dazu gedacht, jung genossen zu werden, kann jedoch bei kühler, dunkler Lagerung noch einige Jahre an Komplexität gewinnen und eine noch harmonischere Integration der Süße entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Brugnon Doux stammen aus der Montagne de Reims, südlich der Stadt Reims – einem der klassischsten Terroirs der Champagne. Hier liegen einige der nördlichsten Weinberge Frankreichs, geschützt durch große Wälder vor kalten Nord- und Ostwinden. Die Böden bestehen aus Kalk und Kies auf mächtigen Kreideablagerungen, die für exzellente Drainage sorgen und den Weinen ihre charakteristische Frische und Mineralität verleihen. Die Lese erfolgt selektiv und schonend, um gesundes, aromatisch konzentriertes Lesegut zu gewährleisten. Nach der sanften Pressung wird der Grundwein temperaturkontrolliert vergoren, bevor die Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay assembliert wird. Die zweite Gärung findet – klassisch für die Region – in der Flasche statt, gefolgt von einer Reifezeit auf der Hefe. Abschließend erhält der Brugnon Doux eine großzügige Dosage, die ihn in die Kategorie „Doux“ hebt und sein süßes, desserttaugliches Profil prägt.

Essen & Servieren
Brugnon Doux ist ein idealer Begleiter zu leichten, fruchtbasierten Desserts: Frische Beeren, insbesondere Erdbeeren, Obsttarte, Panna Cotta mit roten Früchten oder Zabaione harmonieren ausgezeichnet mit seiner Honig- und Zitrussüße. Auch zu feinem Buttergebäck, Mandelkonfekt oder einer nicht zu süßen Zitronentarte ist er eine hervorragende Wahl. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 6–8 °C, damit die Säure die Süße optimal ausbalanciert. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig; es genügt, die Flasche einige Minuten vor dem Einschenken zu öffnen, damit sich die Aromen im Glas entfalten können.

Produzent
Das Haus Champagne M. Brugnon ist ein familiengeführter Betrieb, der bereits in der dritten Generation Champagner in der Montagne de Reims erzeugt. Während viele große Marken erhebliche Mittel in Marketing und Image investieren, konzentriert sich die Familie Brugnon seit jeher auf die Arbeit im Weinberg und im Keller – mit zahlreichen Auszeichnungen für ihre erstklassigen Champagner als Resultat. Diese bodenständige Philosophie ermöglicht es, hochwertige, charaktervolle Champagner zu einem bemerkenswert fairen Preis anzubieten. In der Region ist Champagne M. Brugnon als verlässlicher Erzeuger authentischer Winzerchampagner geschätzt, der das Terroir der Montagne de Reims klar in den Mittelpunkt stellt.