Description

La Fiorita Brunello di Montalcino 2020 ist ein eleganter, klassischer Brunello, der die Finesse des Sangiovese aus den Hügeln rund um Montalcino eindrucksvoll widerspiegelt. Ausschließlich aus 100 % Sangiovese gekeltert und nach strengen DOCG-Vorgaben ausgebaut, verbindet er Kraft, Präzision und tiefen Herkunftscharakter. Die Kombination aus verschiedenen Lagen, sorgfältiger Vinifikation und langem Ausbau macht diesen Jahrgang zu einem ausdrucksstarken Botschafter seiner Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2020er Brunello di Montalcino von La Fiorita ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit ziegelfarbenen Reflexen am Rand, die sein Potenzial zur Reife schon erahnen lassen. In der Nase öffnet sich ein komplexes Bouquet von reifen roten Kirschen, Sauerkirschen und Pflaumen, begleitet von Noten getrockneter Rosenblätter, etwas Veilchen, Tabak und feinen Gewürznuancen wie Zimt und Nelke. Dezente Anklänge von Unterholz, Leder und edler Eiche runden das aromatische Bild ab.Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert und zugleich geschmeidig, mit einer saftigen, klaren Frucht und der für Brunello typischen, präsenten, aber reifen Tanninstruktur. Die Säure ist lebendig und trägt den Wein schlank und präzise über den Gaumen, während Anklänge von Kirsche, rote Beeren, süßen Gewürzen und einem Hauch Lakritz im langen, harmonischen Finale nachhallen. Dank seines sorgfältigen Ausbaus und der soliden Struktur verfügt der 2020er über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von gut 10–15 Jahren und wird mit weiterer Flaschenreife zusätzliche Tiefe und tertiäre Aromen entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Brunello stammen aus den Lagen Poggio al Sole (ca. 150 m ü. M. mit südlicher Ausrichtung und überwiegend lehmig-tuffigem Boden) und Pian Bassolino (ca. 350 m ü. M. mit südöstlicher Ausrichtung und vorwiegend mergelhaltigen Böden). Dieses Terroir-Mosaik verleiht dem Wein eine spannende Balance aus Kraft, Frische und Mineralität. Geerntet wird typischerweise am 22. September – symbolisch am letzten Tag des Sommers – in sorgfältiger Handlese, um nur perfekt reifes, gesundes Traubengut zu verarbeiten. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei maximal 28 °C über rund zehn Tage, begleitet von regelmäßigen Umpumpvorgängen (Remontage) und Delestage, um eine optimale Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 12 Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Nach einer zusätzlichen Ruhephase von rund 8 Monaten im Edelstahltank wird der Brunello mindestens 30 Monate auf der Flasche gelagert, bevor er für den Markt freigegeben wird – ein Ausbau, der Tiefe, Balance und Langlebigkeit garantiert.

Essen & Servieren
Dieser Brunello di Montalcino ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Lammkeule, Wild (Reh, Hirsch) oder Ossobuco. Auch zu gereiften Hartkäsesorten wie Pecorino Toscano oder Parmigiano Reggiano zeigt er sich von seiner besten Seite, ebenso wie zu Trüffelgerichten, Pilzrisotto oder Tagliatelle mit Ragù. Servieren Sie den Wein bei etwa 18 °C; eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist besonders in den ersten Jahren nach der Freigabe empfehlenswert, damit sich die komplexe Aromatik voll entfalten kann. In großen Burgunder- oder Bordeauxgläsern kommen Struktur, Duft und Textur optimal zur Geltung.

Produzent
La Fiorita ist ein Boutique-Erzeuger in Montalcino, der sich ganz der Herstellung charakterstarker, terroirbetonter Brunello-Weine verschrieben hat. Das Weingut liegt im prestigeträchtigen Gebiet rund um Castelnuovo dell’Abate nahe Siena und bewirtschaftet einige sorgfältig ausgewählte Parzellen, darunter Poggio al Sole und Pian Bassolino. Durch niedrige Erträge, penible Arbeit im Weinberg und einen anspruchsvollen Ausbau im Keller hat sich La Fiorita in den letzten Jahren einen exzellenten Ruf für fein ausbalancierte, elegante Brunelli erarbeitet. Die Weine des Hauses werden regelmäßig in internationalen Weinführern und Fachmagazinen gewürdigt und gelten als authentische, zugleich moderne Interpretation des klassischen Brunello-Stils aus Montalcino.