Description

Der Freimeister Ginger Herbal Geist 131 ist ein radikal puristischer Ingwergeist aus der Hand des österreichischen Destillier-Genies Georg Hiebl. In seinem Brennerei-Refugium im Mostviertel entstehen einige der spannendsten Kräuterspirituosen der Welt – dieser Geist ist sein konzentrierter Liebesbrief an frischen Ingwer. Zingiber officinale wird dafür ganz schlicht in neutralem Weizenalkohol mazeriert und anschließend schonend destilliert; abgefüllt wird mit 40 % Vol. in der handlichen 20-cl-Flasche, ganz ohne Zusätze – außer Wasser.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Ginger Herbal Geist 131 absolut klar und brillant – ein kristallines Destillat ohne jede Färbung. In der Nase entfaltet sich ein intensiver, „großer“ Ingwerduft: kraftvoll und spicy, mit warmer, pfeffriger Schärfe, dazu eine fast zitrusartige Frische und feine Kräuteruntertöne.Am Gaumen präsentiert sich der Geist mit ordentlichem Druck und enormer Aromendichte, ohne dabei unangenehm scharf zu wirken. Die Ingweraromatik ist saftig-zitrusartig, wärmend und leicht holzig („woody“), mit einer sehr sauberen, trockenen Textur und einem langen, wärmenden Nachhall. Durch seine Klarheit und Reinheit ist er nicht auf Reifung angewiesen und wurde bewusst für den frischen, aromatischen Genuss konzipiert; gut verschlossen behält er seine Intensität über Jahre.

Vinifikation
Die Basis dieses Geists ist das kühle, hügelige Mostviertel in Österreich, wo Georg Hiebl auf kompromissloses Handwerk und präzise Aromenkontrolle setzt. Frischer Ingwer (Zingiber officinale) wird sorgfältig vorbereitet und in neutralem Weizenspiritus mazeriert, damit sich die ätherischen Öle und würzigen Komponenten optimal lösen. Anschließend erfolgt eine schonende Destillation, bei der nur der aromatisch reinste Mittellauf („Herzstück“) verwendet wird. Auf Zucker, Aromen oder sonstige Zusätze wird konsequent verzichtet – lediglich mit Wasser wird auf 40 % Vol. eingestellt, um ein kristallklares, präzises Ingwerprofil zu erhalten.

Essen & Servieren
Der Ginger Herbal Geist 131 kann pur genossen werden, ideal leicht gekühlt, bei etwa 10–14 °C, in einem kleinen Nosing-Glas oder Tumbler. Sein wahres Talent zeigt er jedoch als raffiniertes „c’est je ne sais quoi“ in Cocktails: Ein Schuss in einer Dark ’n‘ Stormy bringt jede Ingwerlimonade auf ein neues Level, ein paar Dashes im klassischen Penicillin sorgen für mehr Tiefe, Wärme und Würze. Ebenso spannend ist er in Highballs mit Soda oder Tonic, in Sour-Varianten oder als aromatischer Kick in alkohollastigen Rührdrinks. Dekantieren ist nicht nötig; die Flasche sollte nach dem Öffnen gut verschlossen und kühl, dunkel gelagert werden.

Produzent
Das Freimeisterkollektiv ist ein einzigartiges Projekt in der Spirituosenwelt: eine internationale Vereinigung unabhängiger Mikrodestillerien mit dem gemeinsamen Anspruch an Handwerk, Qualität und radikale Transparenz. Von Deutschland und Österreich bis nach Mexiko und Ruanda spannt sich ein Netzwerk von Produzenten, das eine enorme Bandbreite abdeckt – von Amaranth-Wodka, Rye Whiskey und Mezcal über Vermouth bis hin zu Amaro und experimentellen Kräuterbränden. Auf der Webseite des Kollektivs werden Rezepte, Zutatenlisten und Produzentenporträts offen kommuniziert; dazu kommen Cocktailideen, entwickelt von einigen der renommiertesten Bartender weltweit. Freimeisterkollektiv setzt damit neue Maßstäbe für nachvollziehbare, charakterstarke Premium-Spirituosen und gilt als einer der spannendsten Impulsgeber der modernen Barszene.