Description

Reisetbauer Blue Gin ist Hans Reisetbauers kompromisslose Interpretation einer perfekten, kristallklaren Premium-Gin. Destilliert auf Basis österreichischer Weizen-Spirituose und verfeinert mit 27 ausgewähltsten Botanicals, verbindet er alpine Präzision mit beeindruckender Aromenfülle. Als einer der renommiertesten Destillateure der Welt bringt Reisetbauer hier seine über 25-jährige Erfahrung mit Edelbränden auf den Punkt – ein Gin, der in der Spitzengastronomie längst Kultstatus genießt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Blue Gin vollkommen klar und brillant, mit öligem Beinschlag, der die Dichte und Konzentration der Spirituose verrät. In der Nase entfaltet sich eine intensive, sehr reine Aromatik von frischen, zitrusbetonten Wacholderbeeren, begleitet von Noten von Ingwer, Koriandersamen und zarter Zitronenschale – präzise, kühl und unglaublich fein gezeichnet.Am Gaumen wirkt der Gin außergewöhnlich sauber, spröde und kristallklar, fast schon beeindruckend „geradlinig“. Lebendige Citrusnoten von Zitrone und Grapefruit treffen auf saftigen, sehr aromatischen Wacholder, dazu gesellen sich würzige Anklänge von Pfeffer, Ingwer und einem Hauch Wurzelwürze (z. B. Angelika). Die Textur ist trocken, elegant und zugleich druckvoll, mit einem langen, frischen und leicht pfeffrigen Nachhall. Blue Gin ist kein „lauter“ Gin, sondern ein hochpräziser, balancierter Stil, der sich hervorragend pur genießen lässt und auch in Drinks seine Klarheit behält. Dank seiner Reinheit und der ausgewogenen Botanik zeigt er über mehrere Jahre eine sehr stabile, in der Flasche praktisch nicht nachlassende Qualität.

Vinifikation
Die Basis für den Blue Gin ist hochwertiger österreichischer Weizen, der besonders reine, neutrale und dennoch charaktervolle Grundspirituose liefert. Reisetbauer arbeitet mit kristallklarem Wasser und infundiert den Weizenalkohol mit insgesamt 27 sorgfältig ausgewählten Botanicals – darunter frische Wacholderbeeren aus der jeweils letzten Ernte, Zitrusschalen, Angelikawurzel, Koriandersamen und Kurkuma. Die Verwendung frischester Wacholderbeeren ist ein zentrales Qualitätsmerkmal, da sie besonders viel Aroma und Frische einbringen. Die anschließende Destillation erfolgt mit großem handwerklichen Feingefühl in kleinen Chargen, mit konsequenter Trennung von Vor- und Nachlauf, um nur das aromatisch perfekte Herzstück zu verwenden. Wie bei seinen berühmten Eau-de-vies lässt Reisetbauer auch seine Gin-Spirituose in Edelstahl bzw. Glas ruhen, damit sich die Aromen harmonisch verbinden und die alkoholische Schärfe in den Hintergrund tritt.

Essen & Servieren
Blue Gin ist wie gemacht für anspruchsvolle Gin & Tonics: Ideal ist ein Mischverhältnis von 1:2 mit einem hochwertigen, eher trockenen Tonic Water, dazu ein großes Stück Grapefruit- oder Zitronenzeste statt dominanter Garnituren, um die klare Stilistik zu unterstreichen. Er eignet sich hervorragend für klassische Cocktails wie Negroni, Martini, Gin Fizz oder einen Bee’s Knees, bei denen Präzision und Reinheit des Gins im Vordergrund stehen. Serviert wird er am besten gut gekühlt bei etwa 6–10 °C im Tumbler oder Nosing-Glas, für Cocktails bei üblicher Bar-Serviertemperatur. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig, aber ein paar Minuten im Glas tun der Aromatik gut und öffnen insbesondere die zarten Zitrus- und Gewürznoten.

Produzent
Reisetbauer zählt zu den absoluten Spitzenbetrieben Österreichs, wenn es um Edelbrände und hochwertige Spirituosen geht. Hans Reisetbauer hat sich mit einer nahezu kompromisslosen Qualitätsphilosophie einen internationalen Namen gemacht: Perfekt reife, von Hand gelesene Früchte aus eigenen Anlagen – darunter rund 13.000 Birnen- und 7.000 Apfelbäume – sowie von langjährigen Partnern, wie etwa die Aprikosen von Winzer Bernhard Ott, bilden die Grundlage seiner Destillate. Die Früchte werden möglichst rasch nach der Ernte in temperaturkontrollierten Stahltanks vergoren, um Oxidation zu minimieren, und in beeindruckenden Mengen verarbeitet – mit teils über 30 kg Frucht pro Liter Eau-de-vie. Nach der behutsamen Destillation ruht die Spirituose über Jahre in Edelstahl oder Glas, damit sich Tiefe, Finesse und die typischen, kristallklaren Fruchtnoten entwickeln können. Diese kompromisslose Handwerkskunst hat Reisetbauer zu einer Referenz im Premiumsegment gemacht – nicht nur für seine Obstbrände, sondern auch für moderne Klassiker wie den Blue Gin und den Rum 4×50.