Description

Dom Pérignon steht für die Idee, dass jeder Jahrgang eine eigene Persönlichkeit besitzt und nur dann entsteht, wenn die Bedingungen es erlauben. Der Jahrgang 2015 war geprägt von einem sehr warmen, trockenen Sommer, der von kühlenden Einflüssen kurz vor der Lese ausbalanciert wurde. Die Trauben aus den kreidegeprägten Lagen der Champagne erreichten dadurch hohe Reife bei gleichzeitig bewahrter Frische, was dem Wein Kraft und Spannung verleiht.

Im Glas zeigt sich der
Dom Pérignon 2015 in hellem Gold mit feiner, lebendiger Perlage. Die Nase wirkt offen und großzügig, mit Aromen von reifem Steinobst, gelbem Apfel und Birne, begleitet von Zitrusschale und einem Hauch tropischer Frucht. Hinzu kommen florale Anklänge sowie erste Noten von Brioche, Mandeln und feiner Würze, die dem Bouquet Tiefe und Eleganz verleihen.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und strukturiert, dabei zugleich geschmeidig und präzise. Die Textur ist cremig, getragen von reifer, gut integrierter Säure, die dem Wein trotz des warmen Jahrgangs Frische und Balance verleiht. Geschmacklich verbinden sich reife Frucht, zarte Röstaromen und eine feine salzige Mineralität zu einem harmonischen Gesamtbild. Der Körper wirkt voll, ohne schwer zu sein, der Abgang ist lang, rund und von eleganter Würze geprägt.

Der
Dom Pérignon 2015 befindet sich noch in einer vergleichsweise jungen Phase und besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial. Mit zunehmender Flaschenreife wird er an Komplexität, Tiefe und innerer Ruhe gewinnen. Ein Champagner, der die sonnige Großzügigkeit des Jahrgangs mit der klassischen Präzision und Eleganz des Hauses Dom Pérignon verbindet.