Description

Merlet Trois Citrus ist die luxuriöse Interpretation des klassischen Triple Sec aus dem Herzen der Cognac-Region. Für diesen Likör werden drei verschiedene Zitrusfrüchte – Bitterorange, Blutorange und Zitrone – kunstvoll miteinander vermählt, um ein perfekt austariertes Spiel von Süße, Säure und feiner Bitterkeit zu schaffen. Entwickelt in Zusammenarbeit mit dem renommierten Cocktail-Visionär Tony Conigliaro, verbindet Trois Citrus traditionelle französische Destillationskunst mit moderner Barkultur auf höchstem Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Merlet Trois Citrus kristallklar – ein Hinweis auf seine kompromisslose Reinheit und den Fokus auf die Essenz der Zitrusfrüchte. In der Nase entfaltet sich eine frische, vielschichtige Aromatik von Zitronenzesten, Orangenschale und Blutorangennoten, unterlegt von einem Hauch weißem Pfeffer und subtilen floralen Anklängen.Am Gaumen wirkt der Likör dicht, aromatisch und zugleich bemerkenswert trocken für einen Triple Sec. Saftige, reife Orangentöne treffen auf die vibrierende Frische von Zitrone, begleitet von feiner Bitternote der Schalen. Schwarzer Pfeffer sorgt für leichte Würze, während ein zarter Touch Vanille dem Profil Eleganz und Länge verleiht. Die hohe Alkoholstärke von 40 % verleiht Struktur und sorgt dafür, dass die Aromen in Cocktails klar und präzise durchscheinen. Als hochwertige Spirituose besitzt Trois Citrus eine ausgezeichnete Stabilität und kann über Jahre ohne Qualitätsverlust gelagert werden, solange die Flasche gut verschlossen und lichtgeschützt steht.

Vinifikation
Die Merlet-Destillerie liegt in der Cognac-Region, deren mildes atlantisches Klima und kalkhaltige Böden ideale Bedingungen für Weinbau und die Gewinnung hochwertiger Eau-de-vie bieten. Auf Basis der hauseigenen Destillate und sorgfältig selektierter Zitrusfrüchte werden die Schalen von Bitterorange, Blutorange und Zitrone separat mazeriert, um ihre ätherischen Öle und feinsten Aromakomponenten zu extrahieren. Anschließend werden diese Mazerate destilliert und in präziser Abstimmung miteinander vermählt. Nur eine behutsame Dosage von Zucker wird hinzugefügt, um die Textur abzurunden, ohne die natürliche Frische zu überdecken. Die Abfüllung erfolgt bewusst bei 40 % Vol., damit der Likör sowohl pur als auch in Mixgetränken Struktur, Intensität und Klarheit bewahrt.

Essen & Servieren
Merlet Trois Citrus ist ein vielseitiger Begleiter in der Bar und am Tisch. Pur oder auf Eis zeigt er seine ganze aromatische Tiefe, mit einem Spritzer in einem Glas Crémant oder Champagner verwandelt er Schaumwein in einen eleganten Aperitif. In klassischen Cocktails wie Sidecar, Margarita oder Cosmopolitan brilliert er als präziser, charaktervoller Orangenlikör und bringt Struktur statt bloßer Süße. Kulinarisch passt er hervorragend zu Desserts mit Zitrus, dunkler Schokolade, Crème brûlée oder einer feinen Obsttarte. Servieren Sie ihn idealerweise bei 8–12 °C; zum Mixen darf er gut gekühlt sein. Eine Dekantierung ist nicht nötig, ein kurzes „Atmen“ im Glas reicht, damit sich die Zitrusaromen voll entfalten.

Produzent
Das Haus Merlet blickt auf fünf Generationen Erfahrung als Destillateure in der Cognac-Region zurück. Bereits 1850 installierten Firmin und Vivien Merlet ihre erste Alambic-Brennblase und produzierten zunächst Cognac-Eau-de-vie für große Häuser wie Hennessy – lange Zeit erfolgreich im Hintergrund. In den 1970er-Jahren, einer schwierigen Phase für die Cognac-Branche, wagte Gilles Merlet den Schritt in eine neue Richtung, pflanzte Schwarze Johannisbeeren und lancierte 1983 die erste Crème de Cassis de Saintonge – ein großer Erfolg, der den Grundstein für das eigene Likörsortiment legte. Heute ist Merlet ein international anerkanntes Familienunternehmen, das neben Cognac unter anderem hochwertige Fruchtliköre, Pineau des Charentes und Spezialitäten wie Trois Citrus produziert. Die Produkte wurden vielfach ausgezeichnet, und Crème de Cassis de Saintonge ist inzwischen eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Mit dem weltweit ausgetragenen Cocktailwettbewerb „Sidecar by Merlet“ unterstreicht das Haus zudem seine enge Verbindung zur modernen Barszene.