Description

Der Domaine des Marnes Blanches Chardonnay *En Quatre Vis* Blanc 2023 ist ein charakterstarker Weißwein aus dem Jura, der Eleganz und Finesse mit typischer regionaler Spannung verbindet. Dieser reinsortige Chardonnay zeigt eindrucksvoll, wie präzise und terroirgeprägt die Weine dieser aufstrebenden Region sein können. Die Lage „En Quatre Vis“ steht für einen eher mineralischen, geradlinigen Stil, der Kennern wie neugierigen Entdeckern gleichermaßen Freude bereitet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der En Quatre Vis 2023 in einem hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – klar und brillant. In der Nase entfaltet sich ein frisches, präzises Aromenspiel aus Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette), grünem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von feinen Noten weißer Blüten, nassem Stein und einem Hauch Mandelschale. Ein zarter, leicht rauchig-mineralischer Unterton erinnert an das kalk- und marnreiche Terroir des Jura.Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay straff und lebendig, mit einer klaren, saftigen Säure und einer schlanken, dennoch druckvollen Textur. Zitrusfrische und Steinobst stehen im Vordergrund, getragen von ausgeprägter Mineralität und einem salzigen Nachhall, der lange am Gaumen bleibt. Der Holzeinsatz – falls vorhanden – wirkt sehr zurückhaltend und dient eher der Struktur als dem Aroma. Jung getrunken begeistert der 2023er durch Frische und Präzision, besitzt aber genügend Substanz und Säure, um sich über die nächsten 4–6 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Domaine des Marnes Blanches bewirtschaftet ihre Weinberge im Jura auf Böden, die von hellem Mergel (Marnes blanches) und Kalk geprägt sind – ein Terroir, das für ausgeprägte Mineralität, Frische und Spannung im Wein sorgt. Die Trauben für den Chardonnay En Quatre Vis werden in der Regel von Hand gelesen, um eine sorgfältige Selektion direkt im Weinberg zu gewährleisten. Im Keller setzt das Weingut auf eine schonende Verarbeitung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und einen möglichst reduzierten Eingriff. Der Ausbau erfolgt typischerweise im Edelstahltank und/oder in gebrauchten Holzfässern, um Struktur und Feinheit zu vereinen, ohne den klaren, terroirgeprägten Charakter des Weins zu überlagern.

Essen & Servieren
Dieser Jura-Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert hervorragend mit Fischgerichten wie gebratenem Zander, Forelle Müllerin oder feinem Sushi und Sashimi. Ebenso passt er sehr gut zu Meeresfrüchten (Jakobsmuscheln, Garnelen), Geflügel in cremigen Saucen, Fischterrinen sowie zu milden bis mittelreifen Ziegen- und Kuhmilchkäsen – insbesondere aus dem Jura, etwa einem jungen Comté. Ideal serviert wird der En Quatre Vis bei 10–12 °C. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten in der Karaffe kann helfen, die mineralische und florale Aromatik noch deutlicher hervorzubringen, ist aber nicht zwingend notwendig, wenn der Wein etwas im Glas atmen darf.

Produzent
Die Domaine des Marnes Blanches gehört zu den spannenden, qualitätsorientierten Erzeugern im Jura und hat sich mit charakterstarken, handwerklich erzeugten Weinen einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Benannt nach den hellen Mergelböden („marnes blanches“), legt das Gut großen Wert darauf, den individuellen Ausdruck seiner Lagen in den Vordergrund zu stellen. Mit sorgfältiger Weinbergsarbeit, bevorzugt schonenden, oft naturnahen oder biologisch ausgerichteten Methoden und einem zurückhaltenden Ausbau im Keller zählt die Domaine zu den Weingütern, die den modernen, präzisen Stil des Jura maßgeblich mitprägen. Ihre Chardonnays – wie der En Quatre Vis – gelten als Referenzen für mineralische, elegante Weine aus dieser Region.