Description
Dieser Mezcal wird von Edmigio Jarquín Ramirez aus 8 bis 12 Jahre alten Espadín-Agaven destilliert, die in Nanche, Miahuatlán angebaut werden. Der Agavenzucker wird zunächst 1 bis 3 Tage getrocknet, dann 2 bis 3 Tage mit Flusswasser in Kiefernholz fermentiert. Anschliessend wird er zweimal in Kupferbrennblasen von 250 bis 300 Litern destilliert.
Geruch: Reichhaltig, mit Aromen von gekochtem Zucker, Honig und Ananas.
Geschmack: Mineralisch, mit einer schönen Salzigkeit.
Inhalt: 70.0cl
Alkoholgehalt: 50.8 % Vol.
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