Description

Dieser Chaume AOC Coteaux du Layon Premier Cru 2019 vom Château Soucherie ist ein edelsüßer Chenin Blanc von beeindruckender Finesse und Tiefe. Die Trauben stammen von rund 50 Jahre alten Rebstöcken und werden ausschließlich von Hand in mehreren selektiven Lesedurchgängen geerntet, wenn sie perfekt von Botrytis (Edelfäule) konzentriert sind. Als Premier Cru aus einer der renommiertesten Lagen an der Layon gilt dieser Wein als Referenz für großen Loire-Süßwein und verbindet historische Tradition mit moderner, terroirbetonter Weinbereitung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2019er eine intensive, leuchtend goldene Farbe mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen, die seine Konzentration und Reife andeuten. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von kandierten Zitrusfrüchten, getrockneter Aprikose, gelben Pflaumen und reifer Quitte, fein verwoben mit Noten von Akazienhonig, Blüten, Karamell und einem Hauch von Gewürzen.Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und vielschichtig, mit einer üppigen, aber niemals schweren Süße (ca. 120 g/l Restzucker), die von einer lebendigen, saftigen Säure perfekt balanciert wird. Aromen von kandierter Frucht, Honig, Orangenzeste und etwas Mirabelle ziehen sich klar und präzise über den Gaumen, getragen von einer cremigen Textur und einer bemerkenswerten aromatischen Persistenz. Das Finale ist lang, tief und mineralisch unterlegt, mit einem sehr eleganten Spannungsbogen zwischen Süße und Frische. Dank seiner Struktur und Säure besitzt dieser Premier Cru ein hervorragendes Reifepotenzial von mindestens 10–20 Jahren, in denen er zusätzliche Komplexität und Honig-, Nuss- und Wachstumsaromen entwickeln wird.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Soucherie liegen auf den nach Süden und Südwesten ausgerichteten Hängen über dem Fluss Layon, südlich von Angers im Herzen der Loire. Das Terroir ist geprägt von Schiefer- und vulkanischen Gesteinsböden, die für eine ausgeprägte Mineralität und eine exzellente Reife der Chenin-Blanc-Trauben sorgen, ohne ihnen die Frische zu nehmen. Die Trauben für diesen Chaume Premier Cru stammen von etwa 50 Jahre alten Rebstöcken und werden ausschließlich von Hand in mehreren selektiven Lesepassagen geerntet, bei denen nur voll botrytisbefallene, perfekt konzentrierte Beeren gelesen werden. Nach einer schonenden pneumatischen Pressung erfolgt die Gärung in 12-hl-Holzfässern, in denen der Wein anschließend rund 18 Monate auf der Hefe reift. Diese behutsame, traditionelle Vinifikation verleiht dem Wein Tiefe, Komplexität und Textur, ohne die Klarheit des Chenin und den Charakter des Terroirs zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser edelsüße Loire-Klassiker ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der weit über das klassische Dessert hinausreicht. Besonders harmonisch passt er zu Foie Gras, Hühnerleberparfait, Terrinen und edlen Pasteten, ebenso wie zu kräftigen Blauschimmelkäsen (Roquefort, Fourme d’Ambert, Gorgonzola dolce) oder gereiftem Ziegenkäse aus der Loire. Bei Desserts empfiehlt er sich zu Tarte Tatin, Apfel- oder Birnenkuchen, Mandelgebäck, Crème brûlée oder Desserts mit Stein- und Kernobst – idealerweise nicht zu süß, damit der Wein seine Spannung behält. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C; eine kurze Belüftung im Glas oder eine halbe Stunde im Dekanter kann jungen Jahrgängen helfen, sich aromatisch noch weiter zu öffnen.

Produzent
Château Soucherie zählt zu den schönsten und renommiertesten kleinen Weingütern Frankreichs. Das klassisch anmutende Schloss thront über den Hängen der Layon, umgeben von Weinbergen, die seit Generationen den Ruf der Region für große Chenin-Blanc- und Cabernet-Franc-Weine prägen. Heute wird das Gut von Roger Béguinot geführt, während der talentierte Thibaud Boudignon maßgeblich die konsequente Umstellung auf ökologischen Weinbau verantwortet. Die insgesamt rund 36 Hektar Reben verteilen sich vor allem auf Coteaux du Layon und Anjou, mit einer kleineren, aber prestigeträchtigen Fläche in Savennières. Durch konsequent manuelle Bewirtschaftung, minimale Eingriffe im Weinberg und eine präzise, terroirorientierte Arbeit im Keller hat sich Château Soucherie in die absolute Spitze dieses kleinen, kultigen Loire-Gebiets vorgearbeitet und gilt heute als einer der führenden Erzeuger authentischer, tiefgründiger Chenin-Weine.