Description

Magnifica XP Dupla Maturação Cachaça ist eine Extra-Premium-Cachaça aus dem Bundesstaat Rio de Janeiro – handwerklich hergestellt, doppelt gereift und klar auf Genießer-Niveau. Das Prädikat „Extra Premium“ steht hier nicht nur als Qualitätsversprechen, sondern bedeutet auch, dass die Cachaça die brasilianische Vorgabe von mindestens 3 Jahren Fassreife übertrifft. Durch die Kombination aus lokaler Ipê-Holz-Lagerung und amerikanischer Eiche entsteht ein ausdrucksstarker, reifer Brand, der sich deutlich von Standard-Cachaças abhebt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Magnifica XP Dupla Maturação in einem zarten, hellgoldenen Ton – ein Hinweis auf die schonende Reifung und den sensiblen Holzeinsatz. In der Nase empfiehlt es sich, ihr ein paar Minuten im Glas zu gönnen: Dann entfaltet sich ein eleganter Duft von Zedernholz, schwarzem Pfeffer und salzig eingelegten Zitronen, untermalt von frischer Zuckerrohrsaft-Aromatik und feinen, würzigen Nuancen.Am Gaumen erinnert sie beinahe an eine hochwertige Rhum Agricole aus Martinique: sehr elegant, spritzig-frisch und gleichzeitig wunderbar balanciert. Das fruchtig-grasige Profil des Zuckerrohrs bleibt erhalten, wird aber von der Reifung in Ipê-Holz und amerikanischer Eiche mit subtilen Noten von Gewürz, leichter Vanille und feiner Holzwürze veredelt. Mit 43 % Vol. wirkt sie aromatisch dicht und zugleich geschmeidig, ohne jede Schärfe. Dank der intensiven tropischen Reife (hoher „angel’s share“) zeigt sie nach insgesamt rund 4 Jahren Lagerung eine erstaunliche Reife und Komplexität und besitzt noch einige Jahre Entwicklungspotenzial in der Flasche.

Vinifikation
Die Magnifica XP Dupla Maturação stammt aus der Region rund 2,5 Autostunden nordwestlich von Rio de Janeiro, wo das tropische Klima und fruchtbare Böden ideale Bedingungen für Zuckerrohr schaffen. Sämtliches Zuckerrohr stammt von der eigenen Estate, wird von Hand geerntet und unmittelbar nach der Lese gepresst. Im Unterschied zu vielen anderen Produzenten wird der Saft nur zweimal gepresst und niemals mit Wasser verdünnt – das reduziert zwar die Ausbeute, erhöht aber deutlich die Konzentration und Qualität. Die Bagasse (Zuckerrohrreste) dient anschließend als Brennstoff für die Dampfmotoren der Mühle – ein nachhaltiger, geschlossener Kreislauf. Die Gärung erfolgt spontan, ausschließlich mit wilder Hefe, bevor die vergorene Maische doppelt in kupfernen Pot Stills destilliert wird. Man destilliert bewusst nur auf rund 48–51 % Vol., um ein besonders aromenreiches Destillat zu erhalten. Für die XP Dupla Maturação ruht die Cachaça zunächst etwa 1 Jahr in großen Fässern aus brasilianischem Ipê-Holz und reift anschließend 3 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche – eine doppelte Reifung, die Struktur, Tiefe und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Diese Cachaça ist ideal zum puren Genuss – etwa als Digestif oder zu besonderen Anlässen, wenn man sich oder Gäste bewusst verwöhnen möchte. Sie passt hervorragend zu kräftig gewürzter brasilianischer Küche, gegrilltem Fleisch (Churrasco), geräucherten Speisen oder gereiftem Hartkäse. Auch als edle Basis in klassischen Cocktails wie einer besonders luxuriösen Caipirinha, Old Fashioned-Varianten oder tropisch inspirierten Signature Drinks überzeugt sie mit Charakter und Eleganz. Servieren Sie sie leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C; für den puren Genuss lohnt es sich, die Cachaça in einem Nosing-Glas für einige Minuten atmen zu lassen. Ein kurzes Dekantieren oder einfaches „Schwenken“ im Glas hilft, die komplexen Aromen von Zuckerrohr, Holz und Würze voll zu entfalten.

Produzent
Magnífica de Faria wurde 1985 gegründet und gehört heute zu den Referenzen für hochwertige Cachaça in Brasilien. Das Destillat entsteht auf einem familiengeführten Anwesen nordwestlich von Rio de Janeiro, wo man von Anfang an konsequent auf Qualität, Handarbeit und Ursprungstreue gesetzt hat. Alle Schritte – vom Zuckerrohranbau über die Lese bis zur Destillation und Reifung – liegen in einer Hand, was eine beeindruckende stilistische Klarheit ermöglicht. In einer Szene, in der viele Produzenten mit zahlreichen exotischen Holzarten experimentieren, setzt Magnífica vor allem auf bewährte Fassklassiker wie französische und amerikanische Eiche, ergänzt um das lokale Ipê-Holz, und arbeitet teilweise sogar mit einem echten Solera-System. In Brasilien genießt das Haus einen exzellenten Ruf sowohl in der Barwelt als auch unter Puristen – ein idealer Einstieg, wenn man Cachaça auf Top-Niveau kennenlernen möchte.