Description

Belsazar White Vermouth ist ein moderner, deutscher Wermut, der klassische Aperitifkultur mit dem Charakter ausgewählter Weine aus Baden verbindet. Feine Kräuter, frische Zitrusnoten und dezente Süße machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter – pur, auf Eis oder im Cocktail. Als einer der ersten Premium-Wermuts aus Deutschland hat Belsazar maßgeblich dazu beigetragen, Wermut hierzulande aus der Cocktail-Nische herauszuholen und neu zu definieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Belsazar White Vermouth ein klares, helles Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen – frisch, einladend und elegant. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel: Noten von weißen Blüten, Holunder und Kamille treffen auf Zitruszesten, reife helle Früchte wie Birne und Apfel, dazu ein Hauch von Vanille, etwas Honig und feinherbe Kräuternuancen.Am Gaumen wirkt er ausgewogen und lebendig: eine angenehme, nicht aufdringliche Süße wird von frischer Säure und einer zarten Bitterkeit des Wermutkrauts ausbalanciert. Aromen von Traube, Mirabelle und Orange verbinden sich mit feinen Gewürznoten, leicht nussigen Anklängen und einem trockeneren, kräuterwürzigen Finish. Die Struktur ist mittelkräftig, mit sauberem, klaren Verlauf und einem anhaltenden, aromatischen Nachhall. Belsazar White Vermouth ist in erster Linie als Aperitifwein konzipiert und sollte innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen genossen werden; kühl und dunkel gelagert bleibt er über mehrere Monate aromatisch stabil.

Vinifikation
Die Basis für Belsazar White Vermouth bilden überwiegend Weißweine aus dem Süden Deutschlands, insbesondere aus Baden, wo das warme Klima und die vielfältigen Böden – von Löss über Kalk bis vulkanischem Gestein – fruchtbetonte, aromatische Grundweine hervorbringen. Die Trauben werden schonend gelesen, um Frische und Säure zu bewahren, und zu neutral gehaltenen, sauberen Weinen ausgebaut, die sich ideal als Träger der Botanicals eignen. Anschließend werden feine Obstbrände aus dem Schwarzwald sowie sorgfältig ausgewählte Kräuter, Gewürze und Früchte – darunter Wermutkraut, Zitrusfrüchte, Blüten und Gewürzrinden – mazeriert und mit dem Wein vermählt. Nach einer Ruhephase zur Harmonisierung wird der Wermut leicht gesüßt und auf Trinkstärke eingestellt, bevor er filtriert und abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Belsazar White Vermouth ist ein äußerst vielseitiger Aperitif und Cocktail-Baustein. Pur auf Eis mit einer Zitronen- oder Orangenzeste kommt seine feine Kräuteraromatik besonders gut zur Geltung; mit Tonic Water aufgegossen ergibt er einen leichten, aromatischen Longdrink. Kulinarisch passt er hervorragend zu leichten Vorspeisen wie Carpaccio vom Fisch, mariniertem Gemüse, Ziegenfrischkäse, Sushi, Ceviche oder sommerlichen Salaten mit Zitrusdressings. Ideal serviert wird er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Für den Purgenuss oder im Mix ist kein Dekantieren notwendig; geöffnet gehört die Flasche in den Kühlschrank, damit die Frische und die feinen Aromen erhalten bleiben.

Produzent
Belsazar ist eine junge, qualitätsorientierte Marke aus Deutschland, die sich auf Premium-Wermut spezialisiert hat und seit ihrer Gründung die heimische Aperitifkultur neu belebt. Die Idee: die Tradition europäischer Vermouth-Herstellung mit der Wein- und Brennkompetenz des süddeutschen Raums – allen voran Baden und den Schwarzwald – zu verbinden. Mit sorgfältig ausgewählten Weinen, regionalen Obstbränden und einer eigenständigen, modernen Aromatik hat sich Belsazar rasch einen Namen in der Barszene und bei anspruchsvollen Genießerinnen und Genießern gemacht. Die White, Rosé, Red und Dry Abfüllungen gelten heute als feste Größe, wenn es um hochwertige, charakterstarke Wermuts aus Deutschland geht.